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5种脱色剂对粗鱼油挥发性风味物质及脂肪酸组成的影响 期刊论文
2018, 卷号: 39, 期号: 18, 页码: 35
作者: 宋恭帅[1]; 彭茜[1]; 张蒙娜[1]; 沈清[1,2]; 戴志远[1,2]

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精制沙丁鱼油品质及挥发性风味成分分析 期刊论文
2018, 卷号: 43, 期号: 4, 页码: 48
作者: 张蒙娜[1]; 宋恭帅[1]; 彭茜[1]; 薛静[1]; 戴志远[1,2]

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果香型米醋的研制及风味分析 期刊论文
2018, 卷号: 43, 期号: 9, 页码: 121
作者: 吴光忠[1]; 何炯灵[2]; 黄炳文[2]; 蒋予箭[2]

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大黄鱼糟制过程中风味物质及风味活性物质分析 期刊论文
2017, 卷号: 17, 期号: 2, 页码: 264
作者: 蔡瑞康[1]; 吴佳佳[2]; 朱建龙[1]; 钱攀[1]; 戴志远[1,3]

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干贝的营养评价与关键风味成分分析 期刊论文
2016, 卷号: 16, 期号: 12, 页码: 218
作者: 徐丹萍[1]; 过雯婷[1]; 郑振霄[1]; 戴志远[1,2]

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畜禽肉和鱼肉对南极磷虾凝胶制品挥发性风味成分的影响 期刊论文
2016, 卷号: 42, 期号: 5, 页码: 132
作者: 许刚[1]; 丁浩宸[3]; 张燕平[1,2]; 戴志远[1,2]

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美国鲢鱼挥发性成分和脱腥方法研究 期刊论文
2016, 卷号: 16, 期号: 12, 页码: 169
作者: 钱攀[1]; 马旭婷[1]; 许刚[1]; 薛静[1]; 金仁耀[1]

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南极磷虾肉糜对海水鱼糜制品挥发性风味成分的影响 期刊论文
2015, 卷号: 41, 期号: 2, 页码: 53
作者: 丁浩宸[1,3]; 李栋芳[1,4]; 张燕平[1,2]; 戴志远[1,2]; 许刚[1]

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5种海鱼挥发性风味成分分析 期刊论文
2015, 卷号: 41, 期号: 10, 页码: 155
作者: 田迪英[1]; 焦慧[1]; 陶崴[2]; 毕丽君[1]; 周雁[1]

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南极磷虾头胸部和腹部挥发性风味成分对比 期刊论文
2014, 卷号: 0, 期号: 22, 页码: 146
作者: 许刚[1]; 丁浩宸[1]; 张燕平[1,2]; 戴志远[1,2]; 俞越[1]

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