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红曲菌发酵对番石榴叶活性及风味成分的影响 期刊论文
《中国酿造》, 2016, 卷号: 35, 页码: 43-47
作者:  魏文浩[1];  王露[1,2];  吴振强[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/24
热榨与冷榨对亚麻油风味物质的影响及风味特征成分分析 (EI收录) 期刊论文
《华南理工大学学报：自然科学版》, 2015, 卷号: 0, 页码: 1-7
作者:  刘国琴[1];  方昭西[1] 李琪[2]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/25
发酵菠萝酒的风味及其稳定性研究 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2012, 卷号: 28, 页码: 191-194
作者:  吴惠婵[1];  王秀杏[1];  宁正祥[1];  高建华[1];  韦庆益[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
以云烟87为主的烟末乙醇抽提物风味成分的气相色谱-质谱法分离鉴定 期刊论文
《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 314-317
作者:  朱明明[1];  伍锦鸣[2];  赵谋明[1];  卓浩廉[2];  唐胜[1]
收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/04/26
不同品牌白腐乳风味成分的比较 期刊论文
《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 99-104
作者:  蒋丽婷[1];  李理[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
固相微萃取与气质联用法分析沙琪玛储存过程中挥发性风味成分变化 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2012, 卷号: 28, 页码: 218-222
作者:  王彦蓉[1];  丛懿洁[1];  崔春[1];  赵谋明[1]
收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2019/04/26
SPME-GC-MS分析罗非鱼体中挥发性风味成分 期刊论文
《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 67-70
作者:  冯倩倩[1];  胡飞[1];  李平凡[2]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/26
同时蒸馏萃取-气质联用分析乌梅中的挥发性成分 期刊论文
《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 113-116
作者:  丁超[1];  叶富根[1];  李汴生[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
海蜇皮酶解液美拉德反应产物的风味鉴定与分析 期刊论文
《食品科学》, 2012, 卷号: 33, 页码: 257-261
作者:  张玲[1] 罗嘉滨[1];  海金萍[1];  张旭[2]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
广式腊肠加工过程中脂质水解、蛋白质降解及风味成分变化研究 学位论文
: 华南理工大学, 2011
作者:  孙为正
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/08

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