| 红曲菌发酵对番石榴叶活性及风味成分的影响 | |
| 魏文浩[1]; 王露[1,2]; 吴振强[1] | |
| 刊名 | 《中国酿造》
 |
| 2016 | |
| 卷号 | 35页码:43-47 |
| 关键词 | 番石榴叶 红曲霉 生物转化 活性成分 风味成分 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2197675 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | [1]华南理工大学生物科学与工程学院,广东广州510006 [2]江门市江海区南粤番石榴农民专业合作社,广东江门529060 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 魏文浩[1],王露[1,2],吴振强[1]. 红曲菌发酵对番石榴叶活性及风味成分的影响[J]. 《中国酿造》,2016,35:43-47. |
| APA | 魏文浩[1],王露[1,2],&吴振强[1].(2016).红曲菌发酵对番石榴叶活性及风味成分的影响.《中国酿造》,35,43-47. |
| MLA | 魏文浩[1],et al."红曲菌发酵对番石榴叶活性及风味成分的影响".《中国酿造》 35(2016):43-47. |
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