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武汉轻工大学 [9538]
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会议论文 [426]
专利 [228]
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发表日期
2013 [412]
2012 [1010]
2011 [856]
2010 [883]
2009 [784]
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专题:武汉轻工大学
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小麦发芽过程中酚类物质及其抗氧化活性的变化
期刊论文
食品与发酵工业, 2019, 期号: 05, 页码: 199-202
作者:
金舟
;
徐颖
;
王敏
;
王津
;
王莎莎
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2019/12/27
发芽
小麦
酚类化合物
抗氧化活性
菱角壳分级萃取物对肿瘤细胞增殖及凋亡的影响
期刊论文
食品工业科技, 2019, 期号: 09, 页码: 295-301
作者:
范艳慧
;
代钰
;
单恬恬
;
易阳
;
王宏勋
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浏览/下载:1/0
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提交时间:2019/12/27
菱角壳
萃取
细胞增殖
细胞凋亡
添加豆渣对苏打饼干制作过程及品质的影响
期刊论文
食品工业科技, 2019, 期号: 16, 页码: 39-44
作者:
苟青松
;
胡伟
;
王展
;
秦先魁
;
沈汪洋
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浏览/下载:12/0
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提交时间:2019/12/27
豆渣
低筋面粉
苏打饼干
膳食纤维
品质
小麦粉品质与调味面制品品质的相关性分析
期刊论文
食品与发酵工业, 2019, 期号: 16, 页码: 109-114
作者:
冷越
;
唐梦琦
;
周梦舟
;
肖甚圣
;
刘刚
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/27
小麦粉
调味面制品
相关性
品质
冷冻处理对蛋清液起泡性与凝胶性的影响
期刊论文
食品工业, 2019, 期号: 05, 页码: 96-98
作者:
胥伟
;
代钰
;
王宏勋
;
孟七香
;
蒋盼盼
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/27
蛋清液
冷冻
起泡性
泡沫稳定性
凝胶性
糙米籽粒苋脆片的敷料工艺研究
期刊论文
粮食与饲料工业, 2019, 期号: 04, 页码: 1-3+9
作者:
程科
;
秦正平
;
张扬星
;
沈汪洋
;
郜培
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/27
糙米
籽粒苋
脆片
敷料工艺
军用方便米饭的配方及食用品质
期刊论文
食品工业, 2019, 期号: 06, 页码: 41-46
作者:
陈轩
;
向莉
;
马晓灵
;
周坚
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/27
军用方便米饭
食用品质
配方
回生值
紫薯蛋白-葡萄糖美拉德产物制备及其与花色苷相互作用研究
期刊论文
食品工业科技, 2019, 期号: 19, 页码: 49-54+60
作者:
岁鲁姗
;
詹少颖
;
李佳
;
安孝宇
;
何静仁
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2019/12/27
紫薯蛋白
美拉德反应
花色苷
相互作用
大肠杆菌多酚氧化酶结构域及连接区域对其功能的影响
期刊论文
食品工业科技, 2019, 期号: 18, 页码: 114-120+126
作者:
周波
;
杨江科
收藏
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/27
大肠杆菌
多酚氧化酶
信号肽
前导肽
结构域
“盖子”结构
工业废水处理工艺的研究与应用
期刊论文
化工设计通讯, 2019, 期号: 01, 页码: 225-226
作者:
王洪杨
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浏览/下载:8/0
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提交时间:2019/12/27
废水处理
化学工艺
废水成分
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