| 添加豆渣对苏打饼干制作过程及品质的影响 | |
| 苟青松; 胡伟; 王展; 秦先魁; 沈汪洋; 刘零怡; 李芳 | |
| 刊名 | 食品工业科技
 |
| 2019 | |
| 期号 | 16页码:39-44 |
| 关键词 | 豆渣 低筋面粉 苏打饼干 膳食纤维 品质 |
| ISSN号 | 1002-0306 |
| DOI | 10.13386/j.issn1002-0306.2019.16.007 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5587091 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 武汉轻工大学食品科学与工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 苟青松,胡伟,王展,等. 添加豆渣对苏打饼干制作过程及品质的影响[J]. 食品工业科技,2019(16):39-44. |
| APA | 苟青松.,胡伟.,王展.,秦先魁.,沈汪洋.,...&李芳.(2019).添加豆渣对苏打饼干制作过程及品质的影响.食品工业科技(16),39-44. |
| MLA | 苟青松,et al."添加豆渣对苏打饼干制作过程及品质的影响".食品工业科技 .16(2019):39-44. |
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