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| 甲醛对鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的影响 期刊论文
中国食品学报, 2019, 卷号: 19, 期号: 8, 页码: 60-69
作者: 李颖畅[1]; 宋素珍[2]; 杨钟燕[3]; 杨贤庆[4]; 魏涯[5]
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| 秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶的构效关系研究 期刊论文
2017, 卷号: 17, 期号: 1, 页码: 39
作者: 林伟伟[1]; 励建荣[2]; 潘伟春[1]; 傅玉颖[1]; 李昂[1]
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| 秘鲁鱿鱼丝贮藏过程中甲醛及相关品质指标的变化 期刊论文
2015, 卷号: 36, 期号: 5, 页码: 315
作者: 邹朝阳[1]; 李学鹏[1]; 蒋圆圆[1]; 励建荣[1]; 朱军莉[2]
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| 肌原纤维蛋白溶解度对盐离子浓度的依赖性 期刊论文
2015, 卷号: 0, 期号: 3, 页码: 32
作者: 周茹[1]; 倪渠峰[1]; 林伟伟[1]; 郑姣飞[1]
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| 为何水洗工艺能提高秘鲁鱿鱼的凝胶性能 会议论文
中国浙江杭州, 2014-11-05
作者: 张蕊[1]; 林伟伟[1]; 潘伟春[1]
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| 秘鲁鱿鱼肌原纤维Ca2+-ATPase稳定性的研究 会议论文
中国浙江杭州, 2014-11-05
作者: 徐辉[1]; 陆海霞[1]
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| 秘鲁鱿鱼和日本海鱿鱼营养成分分析与评价 期刊论文
现代食品科技, 2013, 期号: 09, 页码: 2247-2251+2293
作者: 杨宪时[1]; 王丽丽[2]; 李学英[3]; 黄洪亮[4]; 迟海[5]
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| 茶多酚复合柠檬酸和氯化钙对秘鲁鱿鱼丝贮藏品质的影响 期刊论文
2013, 卷号: 33, 期号: 4, 页码: 377
作者: 朱军莉[1]; 孙丽霞[1]; 董靓靓[1]; 李学鹏[2]; 励建荣[1,2]
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| 茶多酚抑制秘鲁鱿鱼高温内源性甲醛形成的机制研究 会议论文
中国黑龙江哈尔滨, 2012-10-15
作者: 董靓靓[1]; 朱军莉[1]; 励建荣[1]
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| 茶多酚抑制秘鲁鱿鱼高温内源性甲醛形成的机制研究 会议论文
中国黑龙江哈尔滨, 2012-10-15
作者: 董靓靓; 朱军莉; 励建荣
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