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| 鱼皮明胶蛋白在鱼糜制品中的应用 会议论文
中国福建厦门 2011年中国水产学会学术年会
黄玉平; 翁武银; 张希春; 曹敏杰
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| 鱼皮明胶蛋白对淡水鱼糜凝胶特性的影响 会议论文
中国上海 中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛
黄玉平; 翁武银; 张希春; 曹敏杰; 刘光明; 苏文金
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| 漂洗工艺和加工辅料对鱼糜制品品质影响的研究进展 期刊论文
http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=SPKJ2012031900H&dbcode=CJFQ&dbname=CAPJ, 2012, 2012
何少贵; 苏国成; 周常义; 苏文金
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| 鱼类肌肉中过敏蛋白的检测与分析 期刊论文
http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=xdzk2008s2032&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2008, 2012, 2012
汪宁; 王锡昌; 蔡秋凤; 刘光明; 曹敏杰
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| 大豆胰蛋白酶抑制剂对鲢丝氨酸蛋白酶的作用 期刊论文
http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=sckx200504011&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2005, 2012, 2012
蒋欣静; 王锡昌; 周常义; 翁凌; 曹敏杰
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| 蓝圆鲹肌肉组织蛋白酶B的纯化与性质分析 期刊论文
http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=SPKJ2011111200K&dbcode=CJFQ&dbname=CAPJ, 2012, 2012
钟婵; 沈建东; 蔡秋凤; 翁武银; 曹敏杰
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| Using pH-shifting Process to recover proteins for low salt gel products from silver carp 期刊论文
Advanced Materials Research, 2012, 卷号: 554-556, 页码: 1285-1288
作者: Fu, Xiang-Jin; Wu, Yue; Li, Zhong-Hai*
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