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微酸性电解水对罗非鱼片保鲜效果的研究
期刊论文
食品与发酵工业, 2019, 卷号: 45, 期号: 18, 页码: 209-214
作者:
岑剑伟[1]
;
于福田[2]
;
杨贤庆[3]
;
李来好[4]
;
黄卉[5]
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浏览/下载:6/0
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提交时间:2020/01/02
罗非鱼片
微酸性电解水
微生物
理化
感官品质
微酸性电解水冰对罗非鱼片的保鲜效果
期刊论文
食品科学, 2019, 卷号: 40, 期号: 19, 页码: 288-293
作者:
岑剑伟[1]
;
于福田[2]
;
杨贤庆[3]
;
李来好[4]
;
黄卉[5]
收藏
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浏览/下载:12/0
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提交时间:2020/01/02
微酸性电解水冰
罗非鱼片
保鲜
总挥发性盐基氮含量
K值
不同包装与贮藏条件对两种低盐腌制罗非鱼片的品质影响
期刊论文
食品科学, 2019, 卷号: 40, 期号: 9, 页码: 241-247
作者:
吴燕燕[1]
;
赵志霞[2]
;
李来好[3]
;
林婉玲[4]
;
邓建朝[5]
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浏览/下载:17/0
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提交时间:2020/01/02
低盐腌制罗非鱼片
气调包装
真空包装
冷藏
微冻
品质
罗非鱼片非一氧化碳发色方法的研究
期刊论文
南方水产科学, 2019, 卷号: 15, 期号: 4, 页码: 107-112
作者:
赵敏[1]
;
李来好[2]
;
杨贤庆[3]
;
黄卉[4]
;
魏涯[5]
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2020/01/02
罗非鱼片
发色
肌红蛋白
色差值
罗非鱼片微酸性电解水杀菌工艺响应面法优化研究
期刊论文
南方水产科学, 2019, 卷号: 15, 期号: 1, 页码: 77-84
作者:
于福田[1]
;
岑剑伟[2]
;
李来好[3]
;
杨贤庆[4]
;
黄卉[5]
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浏览/下载:9/0
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提交时间:2020/01/02
罗非鱼片
微酸性电解水
响应面
杀菌
复合保鲜剂对冰温罗非鱼片的保鲜效果
期刊论文
2019, 期号: 6
作者:
金枝
;
关志强
;
李敏
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/27
罗非鱼片
复合保鲜
冰温
贮藏品质
货架期
预冷温度对冰温罗非鱼片品质的影响
期刊论文
2019, 期号: 9, 页码: 135
作者:
金枝[1,2,3]
;
关志强[4]
;
李敏[4]
收藏
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浏览/下载:13/0
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提交时间:2019/12/26
罗非鱼片
预冷温度
冰温保鲜
综合品质
贮藏期
罗非鱼片发色新技术研究进展
期刊论文
食品工业科技, 2018, 卷号: 39, 期号: 6, 页码: 322-326
作者:
于福田[1]
;
岑剑伟[2]
;
杨贤庆[3]
;
李来好[4]
;
魏涯[5]
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2020/01/02
罗非鱼片
发色
机理
CO
基于低场核磁共振优化的罗非鱼片无磷保水剂及其配方研究
期刊论文
2018, 卷号: 45, 期号: 2, 页码: 64
作者:
关志强[1]
;
马超锋[1]
;
李敏[1]
;
任婷婷[1]
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/26
低场核磁共振
无磷保水剂
水分分布
持水率
浸泡增重率
罗非鱼片
低盐半干罗非鱼片储藏期间的品质变化
期刊论文
2017, 卷号: 0, 期号: 1, 页码: 167
作者:
龚丽[1,2]
;
刘军[1,2]
;
刘秋月[1,3]
;
高晓敏[1,4]
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/10
低盐
半干
罗非鱼片
储藏
品质变化
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