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紫苏水提物联合蒸煮处理对脆肉鲩鱼片冻藏过程中品质的影响 期刊论文
食品科学, 2019, 卷号: 40, 期号: 13, 页码: 237-244
作者:  林婉玲[1];  丁莫[2];  杨贤庆[3];  王锦旭[4];  李来好[5]
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调理脆肉鲩鱼片冷藏过程风味成分变化 期刊论文
南方水产科学, 2018, 卷号: 14, 期号: 4, 页码: 112-121
作者:  林婉玲[1];  丁莫[2];  李来好[3];  王锦旭[4];  翟红蕾[5]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2020/01/02
包装方式和材料对调理脆肉鲩鱼片冷藏过程品质的影响 期刊论文
农业工程学报, 2018, 卷号: 34, 期号: 2, 页码: 284-291
作者:  林婉玲[1];  丁莫[2];  王锦旭[3];  翟红蕾[4];  杨贤庆[5]
收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2020/01/02
脆肉鲩鱼片加工过程中风味变化的研究 期刊论文
食品工业科技, 2018, 卷号: 39, 期号: 2, 页码: 22-27,39
作者:  丁莫[1];  林婉玲[2];  李来好[3];  杨贤庆[4];  王锦旭[5]
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2020/01/02
一种改善冻脆肉鲩鱼片冻味的制备方法及其浸泡液 专利
申请日期: 2017-01-01, 公开日期: 2017-06-20
作者:  林婉玲[1];  丁莫[2];  李来好[3];  杨贤庆[4];  王锦旭[5]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2020/01/02
紫苏叶水提物对调理脆肉鲩鱼片冷藏过程中品质的影响 期刊论文
食品工业科技, 2017, 卷号: 38, 期号: 23, 页码: 250-255
作者:  丁莫[1];  林婉玲[2];  李来好[3];  杨贤庆[4];  王锦旭[5]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2020/01/02
一种脆肉鲩调理鱼片的制作方法 专利
申请日期: 2013-01-01, 公开日期: 2014-02-19
作者:  林婉玲[1];  杨贤庆[2];  郝淑娴[3];  胡晓[4];  杨少玲[5]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2020/01/02
脆肉鲩鱼片冷藏货架期的QIM及理化方法评价的比较研究 期刊论文
《水产科技》, 2010, 页码: 11-16
作者:  朱志伟[1];  李汴生[1];  阮征[1];  蒙名燕[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
盐处理对脆肉鲩冷鲜鱼片贮藏品质的影响 期刊论文
《食品与发酵工业》, 2009, 页码: 184-188
作者:  关熔[1];  林婉玲[1];  曾庆孝[1];  朱志伟[1];  陈玉旭[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/29
不同温度冻藏对脆肉鲩鱼片品质的影响 (EI收录) 期刊论文
《华南理工大学学报：自然科学版》, 2008, 卷号: 36, 页码: 134-139
作者:  李汴生[1];  朱志伟[1];  阮征[1];  蒙名燕[1]
收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/04/08

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