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米曲霉和鲁氏酵母协同发酵优化合浦珠母贝肉酶解液风味 期刊论文
食品与发酵工业, 2019, 卷号: 45, 期号: 15, 页码: 115-120
作者:  赵永强[1];  王安凤[2];  陈胜军[3];  杨贤庆[4];  李来好[5]
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基于Illumina MiSeq技术比较二种多脂鱼在腌干过程中的菌相变化 期刊论文
水产学报, 2019, 卷号: 43, 期号: 4, 页码: 1234-1244
作者:  蔡秋杏[1];  吴燕燕[2];  李来好[3];  杨贤庆[4];  赵永强[5]
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Application of UHPLC-Q/TOF-MS-based metabolomics in the evaluation of metabolites and taste quality of Chinese fish sauce (Yu-lu) during fermentation 期刊论文
FOOD CHEMISTRY, 2019, 卷号: 296, 页码: 132-141
作者:  Wang, Yueqi[1];  Li, Chunsheng[2];  Li, Laihao[3];  Yang, Xianqing[4];  Chen, Shengjun[5]
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EGCG对尼罗罗非鱼肌原纤维蛋白降解的抑制作用 期刊论文
水产学报, 2018, 卷号: 42, 期号: 8, 页码: 1307-1314
作者:  赵永强[1];  杨贤庆[2];  李来好[3];  吴燕燕[4];  魏涯[5]
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响应面优化南极磷虾虾青素的复合酶法提取工艺研究 期刊论文
大连海洋大学学报, 2018, 卷号: 33, 期号: 4, 页码: 514-521
作者:  谈俊晓[1];  赵永强[2];  李来好[3];  杨贤庆[4];  吴燕燕[5]
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基于GC-MS联用技术分析传统鱼露发酵过程中挥发性风味成分和脂肪酸组分变化 期刊论文
水产学报, 2018, 卷号: 42, 期号: 6, 页码: 984-995
作者:  王悦齐[1];  李春生[2];  李来好[3];  杨贤庆[4];  陈胜军[5]
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冷冻鱼糜绿色抗冻剂的研究进展 期刊论文
上海海洋大学学报, 2018, 卷号: 27, 期号: 5, 页码: 789-796
作者:  杨贤庆[1];  袁悦[2];  赵永强[3];  李来好[4];  吴燕燕[5]
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Effect of Bacterial Community and Free Amino Acids on the Content of Biogenic Amines During Fermentation of Yu-lu, a Chinese Fermented Fish Sauce 期刊论文
JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, 2018, 卷号: 27, 期号: 4, 页码: 496-507
作者:  Wang, Yueqi[1];  Li, Chunsheng[2];  Li, Laihao[3];  Yang, Xianqing[4];  Wu, Yanyan[5]
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Effect of inorganic salt stress on the thermotolerance and ethanol production at high temperature of Pichia kudriavzevii 期刊论文
ANNALS OF MICROBIOLOGY, 2018, 卷号: 68, 期号: 5, 页码: 305-312
作者:  Li, Chunsheng[1];  Li, Laihao[2];  Yang, Xianqing[3];  Wu, Yanyan[4];  Zhao, Yongqiang[5]
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Lipid oxidation and fatty acid composition in salt-dried yellow croaker (Pseudosciaena polyactis) during processing 期刊论文
JOURNAL OF OCEAN UNIVERSITY OF CHINA, 2017, 卷号: 16, 期号: 5, 页码: 855-862
作者:  Cai, Qiuxing[1];  Wu, Yanyan[2];  Li, Laihao[3];  Wang, Yueqi[4];  Yang, Xianqing[5]
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