| 脉冲强光与紫外协同延长切片腌腊肉货架期的工艺优化 | |
| 刘娜; 梁美莲; 谭媛元; 徐鑫; 邓力; 何腊平; 曾雪峰; 梁才; 张汝萍; 周娟 | |
| 2017 | |
| 卷号 | 0期号:7页码:16-21 |
| 关键词 | 脉冲强光 紫外照射 表面杀菌 栅栏技术 肉制品 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5973901 |
| 专题 | 贵州大学 |
| 作者单位 | 1.[1]贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025 2.[2]贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室,贵州贵阳550025 3.[3]贵州五福坊食品股份有限公司,贵州贵阳550018 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘娜,梁美莲,谭媛元,等. 脉冲强光与紫外协同延长切片腌腊肉货架期的工艺优化[J],2017,0(7):16-21. |
| APA | 刘娜.,梁美莲.,谭媛元.,徐鑫.,邓力.,...&朱秋劲.(2017).脉冲强光与紫外协同延长切片腌腊肉货架期的工艺优化.,0(7),16-21. |
| MLA | 刘娜,et al."脉冲强光与紫外协同延长切片腌腊肉货架期的工艺优化".0.7(2017):16-21. |
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