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肉苁蓉红枣复合酸奶制备工艺的响应面优化及其抗氧化活性的生物传感器评价 期刊论文
食品工业科技, 2022, 页码: 1-21
作者:  孙伯禄;  杨艳梅;  杨林;  杨光瑞;  唐道埔
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2022/06/20
添加马铃薯雪花全粉对面团特性和纸杯蛋糕营养品质的变化 期刊论文
现代食品科技, 2021, 卷号: 37, 期号: 3, 页码: 1-9
作者:  许丹;  赵宇慈;  曾凡逵;  刘刚
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2022/11/27
马铃薯功能因子与加工性能的研究 学位论文
北京: 中国科学院大学, 2020
作者:  许丹
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2023/01/19
常见胶凝剂在橙汁果冻中的应用特性研究 期刊论文
现代食品, 2020, 期号: 2020-16, 页码: 102-107
作者:  孙静;  李晓萍;  李刚刚;  效碧亮
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2020/11/11
酒、盐度及酸碱度对醉泥螺中副溶血性弧菌生长的影响 期刊论文
工业微生物, 2019, 卷号: 第1期, 页码: 39-43
作者:  王梦雪;  孟菲;  于劲松;  袁敏;  曹慧
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/13
腌制盐质量分数对风干金鲳鱼制品食用品质的影响 期刊论文
食品科技, 2019, 期号: 08, 页码: 126-131
作者:  叶路漫;  岳大鹏;  王然然;  王琦;  周敏
收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2019/12/27
汽爆耦合同步糖化发酵工艺对麦麸粉理化指标及感官品质的影响 期刊论文
食品与发酵工业, 2019, 卷号: 045, 期号: 006, 页码: 36
作者:  高海飞;  王岚;  高强;  陈洪章
收藏  |  浏览/下载：25/0  |  提交时间：2019/12/02
汽爆高粱全粉馒头的研制 期刊论文
食品工业科技, 2018, 2018, 卷号: 39, 期号: 15, 页码: 200-204
作者:  孔峰;  王岚;  陈洪章
收藏  |  浏览/下载：27/0  |  提交时间：2019/06/17
汽爆  高粱  馒头  
高浓大豆分离蛋白酶解制备鲜味基料的研究 期刊论文
《中国调味品》, 2018, 卷号: 43, 页码: 52-56
作者:  周文斯[1];  熊犍[1] 郑雪君[2] 陈智光[2] 王海萍[1];  崔春[1]
收藏  |  浏览/下载：14/0  |  提交时间：2019/04/22
微波对天麻鱼头汤营养和安全性影响 期刊论文
《现代食品科技》, 2018, 卷号: 34, 页码: 123-128
作者:  韩忠[1] 蔡梦洁[1];  成军虎[1];  梁晗妮[1] 贾逾泽[2] 孙宁[2];  孙大文[1]
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/04/22

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