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| 豆乳发酵饮料的研制 期刊论文
食品研究与开发, 2014, 期号: 15, 页码: 57-60
作者: 陈晓华; 李建周; 董艺凝; 丁小平; 吕蕙
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| 微射流处理对发酵豆乳流变学特性及微观结构的影响 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2013, 卷号: 29, 页码: 251-255
作者: 雷勇刚[1]; 郑茵[2]; 李理[1]
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| 烘烤大豆制备发酵豆乳流变学特性的研究 期刊论文
《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 124-127
作者: 雷勇刚[1]; 李理[1]
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| 五香大豆乳酸发酵工艺的研究 期刊论文
中国酿造, 2012, 卷号: 第12期, 页码: 151-154
作者: 胡洋; 陈艳; 陈金日; 叶欣; 冉旭
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| 应用萌发大豆生产益生菌发酵豆乳的研究 期刊论文
《食品工业科技》, 2010, 页码: 206-209
作者: 杨媚[1]; 李理[1]
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| 不同增稠剂对凝固型发酵酸豆乳质构的影响 期刊论文
2010, 卷号: 38, 期号: 4, 页码: 38
作者: 孟岳成[1]; 林海知[1]; 陈洁[1]
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| 发酵豆乳对高脂大鼠脂代谢相关生理指标的影响 会议论文
中国北京, 2009-11-11
作者: 孟岳成[1]; 吴彦[1]
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| 发酵豆乳对高脂大鼠脂代谢相关生理指标的影响 会议论文
中国北京, 2009-11-11
作者: 孟岳成[1]; 吴彦[1]
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| 应用益生菌发酵生产酸豆乳的研究 期刊论文
《食品与发酵工业》, 2009, 页码: 68-72
作者: 李理[1]; 闵建[1]
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| 瑞士乳杆菌与干酪乳杆菌在不同原料中的发酵特性研究 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2009, 页码: 1269-1274
作者: 闵建[1]; 李理[1]
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/04/29
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