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	瑞士乳杆菌与干酪乳杆菌在不同原料中的发酵特性研究 (EI收录)
	闵建[1]; 李理[1]
刊名	《现代食品科技》
	2009
页码	1269-1274
关键词	瑞士乳杆菌 干酪乳杆菌 酸豆乳 酸度
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2262334
专题	华南理工大学
作者单位	[1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	闵建[1],李理[1]. 瑞士乳杆菌与干酪乳杆菌在不同原料中的发酵特性研究 (EI收录)[J]. 《现代食品科技》,2009:1269-1274.
APA	闵建[1],&李理[1].(2009).瑞士乳杆菌与干酪乳杆菌在不同原料中的发酵特性研究 (EI收录).《现代食品科技》,1269-1274.
MLA	闵建[1],et al."瑞士乳杆菌与干酪乳杆菌在不同原料中的发酵特性研究 (EI收录)".《现代食品科技》 (2009):1269-1274.

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