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乳酸菌发酵对荔枝汁中γ-氨基丁酸含量的影响 期刊论文
《食品与发酵工业》, 2018, 卷号: 44, 页码: 97-102
作者:  卢嘉懿[1] 张驰[1];  李汴生[1,2] 阮征[1]
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基于低场核磁共振快速检测食盐及蔗糖在蛋清热凝胶中渗透效果初探 期刊论文
《中国调味品》, 2018, 卷号: 43, 页码: 36-42
作者:  孙任宽[1];  阮征[1,2] 李汴生[1,2]
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植物乳杆菌发酵不同果蔬汁的品质分析 期刊论文
《食品工业》, 2018, 卷号: 0, 页码: 142-147
作者:  卢嘉懿[1];  李汴生[1,2] 李印[1] 阮征[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/22
超高压处理对不同果蔬结构和性质的影响 期刊论文
《高压物理学报》, 2018, 卷号: 32, 页码: 150-160
作者:  李汴生[1,2,3] 苏芳萍[1] 朱悦夫[1] 阮征[1,2];  李丹丹[1] 钱江[3];  高永焱[3]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/22
植物乳杆菌发酵不同果蔬汁风味品质研究 期刊论文
《农业工程学报》, 2018, 卷号: 34, 页码: 293-299
作者:  李汴生[1,2] 卢嘉懿[1] 阮征[1]
收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2019/04/22
基于分形理论的预冻温度对冻干猕猴桃片干燥特性及品质的影响 期刊论文
《食品与发酵工业》, 2018, 卷号: 44, 页码: 155-160
作者:  麦润萍[1] 冯银杏[1];  李汴生[1]
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液相色谱串联质谱法测定猪肉中盐酸克伦特罗不确定度分析 期刊论文
《广州城市职业学院学报》, 2017, 卷号: 11, 页码: 48-52
作者:  骆晓敏[1,3];  阮征[1,2];  李汴生[1,2];  梁兰兰[4] 戚平[5]
收藏  |  浏览/下载：15/0  |  提交时间：2019/04/24
低温和中温协同超高压对鲜榨荔枝汁灭酶处理和色泽影响的研究 期刊论文
《现代食品科技》, 2017, 卷号: 33, 页码: 151-156
作者:  李汴生[1,2] 朱悦夫[1];  张微[1];  梅灿辉[1];  阮征[1,2]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/24
不同干燥方式对铁皮石斛失水特性及品质的影响 期刊论文
《食品与发酵工业》, 2016, 卷号: 42, 页码: 135-139
作者:  周伟[1];  李汴生[1];  阮征[1];  冯云[1] 刘宏源[2]
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反复冻融对广式奶黄包品质的影响 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2016, 卷号: 0, 页码: 192-198
作者:  阮征[1];  张婷婷[1];  邱晓斌[1];  李汴生[1] 黄家荣[2];  梁兰兰[3]
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