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	超高压处理对不同果蔬结构和性质的影响
	李汴生[1,2,3] 苏芳萍[1] 朱悦夫[1] 阮征[1,2]; 李丹丹[1] 钱江[3]; 高永焱[3]
刊名	《高压物理学报》
	2018
卷号	32页码:150-160
关键词	超高压 果蔬 结构 性质
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2167297
专题	华南理工大学
作者单位	[1]华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640 [2]广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室,广东广州510640 [3]珠海世通超高压技术应用研究院,广东珠海519180
推荐引用方式 GB/T 7714	李汴生[1,2,3] 苏芳萍[1] 朱悦夫[1] 阮征[1,2],李丹丹[1] 钱江[3],高永焱[3]. 超高压处理对不同果蔬结构和性质的影响[J]. 《高压物理学报》,2018,32:150-160.
APA	李汴生[1,2,3] 苏芳萍[1] 朱悦夫[1] 阮征[1,2],李丹丹[1] 钱江[3],&高永焱[3].(2018).超高压处理对不同果蔬结构和性质的影响.《高压物理学报》,32,150-160.
MLA	李汴生[1,2,3] 苏芳萍[1] 朱悦夫[1] 阮征[1,2],et al."超高压处理对不同果蔬结构和性质的影响".《高压物理学报》 32(2018):150-160.

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