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鲟鱼鱼糜漂洗工艺优化及其对品质的影响 期刊论文
渔业科学进展, 2019, 期号: 01, 页码: 155-160
作者:  唐淑玮[1];  高瑞昌[2];  赵元晖[3];  曾名湧[4];  冯秋凤[5]
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/24
鲟鱼  鱼糜  漂洗  品质  
冷冻狭鳕鱼糜射频解冻温度数值模拟及验证 期刊论文
渔业现代化, 2019, 卷号: 46, 期号: 4, 页码: 55-60
作者:  欧阳杰[1];  胡晓亮[2];  沈建[3]
收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2020/01/02
鱼糜凝胶形成方法及其凝胶特性影响因素的研究进展 期刊论文
食品工业科技, 2019, 卷号: 40, 期号: 8, 页码: 292-296,303
作者:  刘芳芳[1];  林婉玲[2];  李来好[3];  杨贤庆[4];  吴燕燕[5]
收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2020/01/02
鸢乌贼鱼糜制备工艺条件对其凝胶性质的影响 期刊论文
2019, 卷号: 0, 期号: 4, 页码: 20
作者:  何健泽[1];  邱月[1];  曾少葵[1];  陈梓漩[1]
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/26
基于拉曼光谱解析冻藏过程中鱼糜蛋白的结构变化 期刊论文
《食品科学》, 2018, 卷号: 39, 页码: 71-77
作者:  高文宏[1] 叶瑞森[1];  潘廷跳[1];  曾新安[1]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/22
氨基酸对花鲢肌球蛋白不同盐浓度下热聚集行为影响的研究 学位论文
: 江苏大学, 2018
作者:  王艳敏[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24
无线电波频率和温度变化对狭鳕鱼糜介电特性的影响 期刊论文
核农学报, 2018, 卷号: 32, 期号: 8, 页码: 1543-1548
作者:  胡晓亮[1];  王易芬[2];  李玉林[3];  王锡昌[4];  沈建[5]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/02
无线电波加热提高狭鳕鱼糜的解冻效率 期刊论文
现代食品科技, 2018, 期号: 08, 页码: 138-144
作者:  胡晓亮[1];  王锡昌[2];  李玉林[3];  沈建[4]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/02
添加剂对罗非鱼-海鲈鱼混合鱼糜的凝胶特性的影响 期刊论文
食品与发酵工业, 2018, 卷号: 44, 期号: 10, 页码: 84-89
作者:  黄卉[1];  何晓萌[2];  李来好[3];  杨贤庆[4];  郝淑贤[5]
收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2020/01/02
冷冻鱼糜绿色抗冻剂的研究进展 期刊论文
上海海洋大学学报, 2018, 卷号: 27, 期号: 5, 页码: 789-796
作者:  杨贤庆[1];  袁悦[2];  赵永强[3];  李来好[4];  吴燕燕[5]
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2020/01/02

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