| 无线电波加热提高狭鳕鱼糜的解冻效率 | |
| 胡晓亮[1]; 王锡昌[2]; 李玉林[3]; 沈建[4] | |
| 刊名 | 现代食品科技
 |
| 2018 | |
| 期号 | 08页码:138-144 |
| 关键词 | 鱼糜 无线电波 解冻 温度分布 |
| ISSN号 | 1673-9078 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6143118 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所 2.上海海洋大学食品学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 胡晓亮[1],王锡昌[2],李玉林[3],等. 无线电波加热提高狭鳕鱼糜的解冻效率[J]. 现代食品科技,2018(08):138-144. |
| APA | 胡晓亮[1],王锡昌[2],李玉林[3],&沈建[4].(2018).无线电波加热提高狭鳕鱼糜的解冻效率.现代食品科技(08),138-144. |
| MLA | 胡晓亮[1],et al."无线电波加热提高狭鳕鱼糜的解冻效率".现代食品科技 .08(2018):138-144. |
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