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| 微波、乙醇处理对鲜切马铃薯酶促褐变的抑制效果研究 学位论文
2019
作者: 邹红梅
  收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2020/11/05
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| 乙醇冷藏处理对鲜切马铃薯酶促褐变的抑制及其机理研究 期刊论文
中国食品添加剂, 2019, 期号: 2019年04期, 页码: 80-85
作者: 王雅; 邹红梅; 刘聪美; 贾丹
收藏 | 浏览/下载：15/0 | 提交时间：2019/11/13
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| 曲酸-海藻酸钠复合膜的制备及其对百合鳞茎片褐变的抑制作用 期刊论文
食品工业科技, 2019, 期号: 2019年11期, 页码: 284-290+296
作者: 范文广; 杜娜娜; 牛晓倩; 任海伟; 连小峰
收藏 | 浏览/下载：14/0 | 提交时间：2019/11/13
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| 鲜切莴苣生理生化变化及其保鲜技术的研究进展 期刊论文
食品与发酵工业, 2018, 卷号: 44, 页码: 278-283
作者: 杨晓哲; 胡文忠; 姜爱丽; 修志龙
收藏 | 浏览/下载：4/0 | 提交时间：2019/12/02
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| 高浓度二氧化碳气调包装通过调节酚代谢抑制鲜切莲藕的酶促褐变 期刊论文
现代食品科技, 2018, 卷号: 34, 期号: 7, 页码: 168-174
作者: 谢君; 代钰; 王宏勋; 易阳; 侯温甫
收藏 | 浏览/下载：8/0 | 提交时间：2019/12/27
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| 罗田板栗褐变产物的分离及稳定性研究 期刊论文
湖北农业科学, 2018, 期号: 01, 页码: 93-96
作者: 李琳玲; 郑永良; 张雪花; 占峰; 程水源[1,2]
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/12/27
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| 酪氨酸酶特异抑制剂的筛选及作用机理研究 学位论文
2017, 2016
胡泳华
收藏 | 浏览/下载：5/0 | 提交时间：2017/06/20
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| 肉桂醛及其衍生物对酪氨酸酶抑制作用及生物学效应研究 学位论文
2017, 2016
崔沂
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2017/06/20
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| 橄榄多酚氧化酶酶学性质及基因克隆表达研究 学位论文
2017, 2016
王会芳
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2017/06/20
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| 三唑衍生物的合成及其对蘑菇酪氨酸酶抑制作用的研究 学位论文
2017, 2016
喻枫
收藏 | 浏览/下载：131/0 | 提交时间：2017/06/20
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