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基于多元统计分析的玉树牦牛肉挥发性成分的差异性比较 期刊论文
青海科技, 2023, 卷号: 30, 期号: 03, 页码: 56-69
作者:  皮立;  张科;  曹俊虎;  云忠祥;  谭亮
收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2023/12/01
基于多元统计方法不同性别玉树牦牛肉挥发性风味成分差异比较研究 期刊论文
肉类研究, 2023, 卷号: 37, 期号: 08, 页码: 20-26
作者:  皮立;  谭亮;  曹俊虎
收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2023/12/01
顶空固相微萃取-气质联用技术分析青海省不同产地牦牛肉中挥发性风味成分 期刊论文
动物营养学报, 2020, 卷号: 32, 期号: 6, 页码: 2831-2849
作者:  朱青云;  李玉林;  谭亮;  王虹蕾;  刘立勇
收藏  |  浏览/下载：19/0  |  提交时间：2020/11/25
不同工艺制备的干牦牛肉的理化特征分析 期刊论文
食品与发酵工业, 2019, 期号: 01, 页码: 165-170
作者:  辜雪冬;  赵娟红;  孙术国;  马美湖;  杨林
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/28
加工方式对牦牛肉干风味品质影响 期刊论文
高原农业, 2018, 期号: 05, 页码: 484-496
作者:  辜雪冬;  赵娟红;  孙术国;  池福敏;  杨林
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/28
包装方式对冷藏过程中牦牛肉蛋白质生化特性的影响 期刊论文
食品与发酵工业, 2017
作者:  马纪兵;  张丽;  包高良;  牛珺;  魏晋梅
收藏  |  浏览/下载：73/0  |  提交时间：2017/10/21
关于西藏地区牦牛肉产业转型升级的思考——以西藏齐圣土特产品有限公司为例 期刊论文
2017, 卷号: 第11期, 页码: 17-19
作者:  王发莉;  达瓦萨珍;  才央卓玛
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/16
发酵牦牛肉成熟过程中挥发性香气成分的变化 期刊论文
食品工业科技, 2015, 卷号: 36, 期号: 24, 页码: 76-81
作者:  沙坤;  钱聪;  张泽俊;  郞玉苗;  李海鹏
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/10/21
嫩化技术应用于青椒牦牛肉丝的研究 期刊论文
2015, 卷号: 第1期, 页码: 44-47
作者:  刘振东;  何丽华;  马长中;  罗章;  谢军
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/16
西藏种萨牦牛肉营养成分分析 期刊论文
2015, 卷号: 第23期, 页码: 5-9
作者:  罗章;  孙术国;  杨林;  马长中;  辜雪冬
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/16

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