| 嫩化技术应用于青椒牦牛肉丝的研究 | |
| 刘振东; 何丽华; 马长中; 罗章; 谢军; 王森; 刘常松 | |
| 2015 | |
| 卷号 | 第1期页码:44-47 |
| 关键词 | 嫩化 青椒牦牛肉丝 剪切力 |
| ISSN号 | 1674-506X |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2071337 |
| 专题 | 西藏大学 |
| 作者单位 | 西藏大学农牧学院食品科学学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘振东,何丽华,马长中,等. 嫩化技术应用于青椒牦牛肉丝的研究[J],2015,第1期:44-47. |
| APA | 刘振东.,何丽华.,马长中.,罗章.,谢军.,...&刘常松.(2015).嫩化技术应用于青椒牦牛肉丝的研究.,第1期,44-47. |
| MLA | 刘振东,et al."嫩化技术应用于青椒牦牛肉丝的研究".第1期(2015):44-47. |
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