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炖制牛肉食用品质关键评价指标筛选 期刊论文
食品研究与开发, 2017
作者:  王伟静;  孙宝忠;  陈晨;  韩晴;  齐文聪
收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2017/10/21
不同饲养方式的部位肉制作的哈萨克风干牛肉挥发性风味成分差异分析 期刊论文
食品科学, 2017
作者:  沙坤;  孙宝忠;  张泽俊;  李海鹏;  宋焕禄
收藏  |  浏览/下载：69/0  |  提交时间：2017/10/21
泡椒牦牛黄喉感官评价描述词的建立 期刊论文
食品科学, 2015, 期号: 21, 页码: 74-78
作者:  王莉;  张丽;  郭兆斌;  包高良;  周玉春
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2017/10/21
发酵牦牛肉成熟过程中挥发性香气成分的变化 期刊论文
食品工业科技, 2015, 卷号: 36, 期号: 24, 页码: 76-81
作者:  沙坤;  钱聪;  张泽俊;  郞玉苗;  李海鹏
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/10/21
牦牛干巴和黄牛干巴挥发性风味特征与差异分析 期刊论文
农业机械学报, 2015, 卷号: 46, 期号: 12, 页码: 233-239
作者:  沙坤;  郭江南;  郎玉苗;  张泽俊;  李海鹏
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2017/10/21
嫁接对甜瓜果实发育及风味品质的影响 期刊论文
中国蔬菜, 2014, 期号: 06, 页码: 13-19
作者:  张新英;  付秋实;  朱慧芹;  王怀松
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2017/04/17
固相微萃取-气质联用法分析五种新疆风干牛肉中的挥发性风味成分 期刊论文
食品工业科技, 2014, 卷号: 35, 期号: 21, 页码: 310-315
作者:  沙坤;  李海鹏;  张杨;  党欣;  郞玉苗
收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2017/10/21
风干牦牛肉氨基酸与脂肪酸组成分析评价 期刊论文
食品工业科技, 2013, 卷号: 34, 期号: 13, 页码: 317-320
作者:  高媛;  黄彩霞;  冯岗;  衣文正;  孙宝忠
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2017/10/21
小麦麸皮和大豆粉对面包营养成分及风味的影响 期刊论文
中国粮油学报, 2013, 卷号: 28, 期号: 1, 页码: 16-21
作者:  齐琳娟;  李为喜;  董晓丽;  陆美斌;  王爽
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2016/11/24
小麦麸皮和大豆粉对面包营养成分及风味的影响 期刊论文
中国粮油学报, 2013, 卷号: 28, 期号: 1, 页码: 16-21
作者:  齐琳娟;  李为喜;  董晓丽;  陆美斌;  王爽
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/10/22

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