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浏览/检索结果: 共3条，第1-3条 帮助 限定条件 内容类型：会议论文    专题：集美大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 日本鳗(Anguilla japonica)胶原蛋白和小清蛋白的过敏原性 会议论文 中国北京 中国食品科学技术学会第七届年会 刘光明; 史千玉; 蔡秋凤; 潘冰青; 翁武银; 苏文金; 曹敏杰 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2017/06/19 日本鳗  胶原蛋白  小清蛋白  过敏原  免疫分析  免疫交叉反应  模拟胃液消化  Japanese eel(Anguilla Japanicus)  Collagen  Parvalbumin  Allergen  Immunoassay  Cross immunoreaction  Simulated gastric fluid digestion  R392.1   加工方式对章鱼原肌球蛋白过敏原性质影响的研究 会议论文 中国上海 中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 沈海旺; 曹敏杰; 蔡秋凤; 苏文金; 刘光明 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2017/06/19 章鱼  原肌球蛋白  过敏原  模拟胃肠液消化  致敏性  octopus tropomyosin allergen simulation gastrointestinal digestion allergenicity  TS254.1   加工处理方式对蟹类原肌球蛋白的消化稳定性和过敏原性的影响 会议论文 中国陕西西安 2010年中国水产学会学术年会 刘光明; 余惠琳; 黄秀秀; 蔡秋凤; 苏文金; 曹敏杰 收藏  |  浏览/下载：11/0  |  提交时间：2017/06/19 蟹类过敏原  原肌球蛋白  加工处理  模拟胃肠液消化  免疫检测  消化稳定性  crab allergen  tropomyosin  processing  simulated gastrointestinal fluid digestion  immunoassay  digestibility  TS254.1