日本鳗(Anguilla japonica)胶原蛋白和小清蛋白的过敏原性

CORC > 集美大学

	日本鳗(Anguilla japonica)胶原蛋白和小清蛋白的过敏原性
	刘光明 ; 史千玉 ; 蔡秋凤 ; 潘冰青 ; 翁武银 ; 苏文金 ; 曹敏杰
	2012-06-06 ; 2012-06-06
会议名称	中国北京中国食品科学技术学会第七届年会
关键词	日本鳗胶原蛋白小清蛋白过敏原免疫分析免疫交叉反应模拟胃液消化 Japanese eel(Anguilla Japanicus) Collagen Parvalbumin Allergen Immunoassay Cross immunoreaction Simulated gastric fluid digestion R392.1
其他题名	Allergenicity of Collagen and Parvalbumin from Japanese eel(Anguilla Japanicus)
中文摘要	本文以日本鳗(Anguilla japonica)皮肤与肌肉组织为研究对象,采用碱溶、酸溶、盐析、冻干等方法纯化得到胶原蛋白,采用加热、饱和硫酸铵分级盐析、DEAE-Sepharose阴离子交换层析等方法纯化得到两种亚型的小清蛋白(PV-Ⅰ和PV-Ⅱ),纯化的目标蛋白经动物特异性抗体的免疫印迹实验确证。酶联免疫吸附测定和免疫印迹分析结果显示,纯化的胶原蛋白和PV-Ⅰ、PV-Ⅱ分别与鱼类过敏患者阳性; As the largest producer and consumer of freshwater fish in the world,many people suffer from allergy for consuming freshwater fish in China.However,the allergen profiles of freshwater fish are rarely; 【会议名称】中国食品科学技术学会第七届年会【会议时间】2010-11-04 【会议地点】中国北京【主办单位】中国食品科学技术学会【会议录名称】中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集【作者机构】集美大学生物工程学院,福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室；【作者英文名】Guangming Liu Qianyu Shi Qiufeng Cai Bingqing Pan Wuyin Weng Wenjin Su Minjie Cao~* (College of Biological Engineering,Key Laboratory of Science and Technology for AquacμLture and Food Safety in Fujian Province,Jimei University,Xiamen 361021)
会议录	http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=zgsp201011001089&dbcode=CPFD&dbname=CPFD2010
语种	中文
内容类型	会议论文
源URL	[http://ir.calis.edu.cn/hdl/235041/20945]
专题	集美大学
推荐引用方式 GB/T 7714	刘光明,史千玉,蔡秋凤,等. 日本鳗(Anguilla japonica)胶原蛋白和小清蛋白的过敏原性[C]. 见:中国北京中国食品科学技术学会第七届年会.