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高压CO2在虾肉糜中的纵向吸附过程 期刊论文
2019, 卷号: 33, 期号: 2, 页码: 173
作者:  罗帅[1];  董安迪[1];  刘书成[1];  吉宏武[1];  高静[1]
收藏  |  浏览/下载：13/0  |  提交时间：2019/12/27
《食品工艺学》课堂教学改革的思考与实践 期刊论文
2019, 期号: 5, 页码: 194
作者:  毛伟杰[1];  邵海艳[1];  李秀娟[1];  曾少葵[1]
收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2019/12/27
基于HACCP体系的实验室安全分析及管理实践——以广东海洋大学海洋药物研究所为例 期刊论文
2019, 卷号: 0, 期号: 9, 页码: 89
作者:  胡雪琼[1];  夏杏洲[1];  邵海艳[1];  邓楚津[1];  郝记明[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/27
微波—红外联合加热对凡纳滨对虾品质影响 期刊论文
2019
作者:  毛伟杰[1];  朱丽钰[1];  孙鲁浩[1];  刘书成[1];  曾少葵[1]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/27
罐头杀菌值简单计算方法的探讨 期刊论文
2019, 卷号: 35, 期号: 1, 页码: 182
作者:  毛伟杰[1];  西尾佳惠[2]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/26
低压静电场结合气调包装对凡纳滨对虾冰温贮藏期品质的影响 期刊论文
2019, 卷号: 40, 期号: 13, 页码: 252
作者:  段伟文[1];  全沁果[1];  高静[1,2,3,4];  毛伟杰[1,2,3,4];  郝记明[1,2,3,4]
收藏  |  浏览/下载：15/0  |  提交时间：2019/12/26
不同加热方式下凡纳滨对虾品质的比较分析 期刊论文
2018, 卷号: 34, 期号: 9, 页码: 165
作者:  孙鲁浩[1];  毛伟杰[1];  张伟鸿[1];  吉宏武[1];  刘书成[1]
收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2019/12/27
地方院校计量经济学实验教学研究 期刊论文
2018, 卷号: 29, 期号: 20, 页码: 280
作者:  毛伟[1]
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/27
高密度CO2对虾肌球蛋白微观形貌的影响 期刊论文
2018, 卷号: 0, 期号: 2, 页码: 15
作者:  刘书成[1];  董安迪[1];  罗帅[1];  陈亚励[1];  刘媛[1]
收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2019/12/27
章鱼内脏加工海鲜调味料的工艺优化 期刊论文
2018, 卷号: 39, 期号: 17, 页码: 193
作者:  樊佳欢[1];  叶颖[1];  毛伟杰[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26

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