QQ客服 官方微博 反馈留言

浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 专题：兰州理工大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Effects of Extracts of Allium mongolicum on Safety and Quality of Pork Dry-Cured Sausage During Ripening 期刊论文 JOURNAL OF BIOBASED MATERIALS AND BIOENERGY, 2021, 卷号: 15, 期号: 4, 页码: 548-552 作者:  Cao, Yingying;  Liu, Bing;  Fan, Wenguang 收藏  |  浏览/下载：17/0  |  提交时间：2021/12/17 Allium mongolicum  TBARS  TVB-N  Residual Nitrites  Microstructure   Antioxidant Mechanism of Yam Saponin, Hesperidin, Ginger Extract on Oxidative Chicken Myofibrillar Protein 期刊论文 JOURNAL OF BIOBASED MATERIALS AND BIOENERGY, 2021, 卷号: 15, 期号: 3, 页码: 428-434 作者:  Cao, Yingying;  Zhao, Ping;  Fan, Wenguang;  Liu, Yuhui 收藏  |  浏览/下载：17/0  |  提交时间：2021/10/14 Saponin  Hesperidin  Ginger Extract  Myofibrillar Protein  Antioxidation