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浏览/检索结果: 共39条，第1-10条 帮助 限定条件 专题：集美大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 大豆胰蛋白酶抑制剂对白鲢鱼丝氨酸蛋白酶的作用 会议论文 中国上海 中国水产学会第五届青年学术年会 蒋欣静; 王锡昌; 周常义; 翁凌; 曹敏杰 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2017/06/19 白鲢  大豆胰蛋白酶抑制剂  肌原纤维  丝氨酸蛋白酶  silver carp  soybean trypsin inhibitor  myofibril  serine proteinase  TS254   抗菌性鱼肉蛋白可食膜的制备及其特性 会议论文 中国上海 中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 翁武银; 陶忠; 曹敏杰; 刘光明; 苏文金 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2017/06/19 可食膜  鱼肉蛋白  ε-多聚赖氨酸  理化性质  抑菌性能  Edible films  Fish muscle protein  ε-polylysine  Physical-chemical properties  Antimicrobial capacity  TS254.4   鱼皮明胶蛋白在鱼糜制品中的应用 会议论文 中国福建厦门 2011年中国水产学会学术年会 黄玉平; 翁武银; 张希春; 曹敏杰 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2017/06/19 鲢鱼鱼糜  凝胶形成能  鱼皮  明胶  Silver carp surimi  Gel forming capacity  Fish skin  Gelatin  TS254.4   白鲢鱼葡萄糖-6-磷酸异构酶(GPI)的纯化及其对肌原纤维降解的抑制作用 会议论文 中国福建厦门 2011年中国水产学会学术年会 张超群; 曹敏杰 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2017/06/19 白鲢鱼  葡萄糖-6-磷酸异构酶  纯化  肌原纤维  silver carp  glucose-6-phosphate isomerase  purification  myofibril  S917.4   白鲢肌肉中葡萄糖-6-磷酸异构酶的基因克隆及序列分析 会议论文 中国福建厦门 2011年中国水产学会学术年会 阮密密; 刘光明; 蔡秋凤; 曹敏杰 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2017/06/19 鲢鱼  葡萄糖-6-磷酸异构酶(GPI)  序列分析  silver carp  Glucose phosphate isomerase(GPI)  sequence analysis  S917.4   白鲢肌肉中葡萄糖-6-磷酸异构酶的基因克隆及序列分析 会议论文 中国上海 中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 阮密密; 刘光明; 蔡秋凤; 曹敏杰 收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2017/06/19 鲢鱼  葡萄糖-6-磷酸异构酶(GPI)序列分析  silver carp  Glucose phosphate isomerase(GPI)sequence analysis  S917.4   冷藏条件下鲢鱼肌肉蛋白的变化 会议论文 中国浙江杭州 中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛 张凌晶; 杜雪莉; 梁银龙; 翁凌; 曹敏杰 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2017/06/19 鲢鱼  肌肉蛋白  降解  冷藏  silver carp  muscle protein  degradation  chilled storage  TS254   鱼肉蛋白可食膜的制备及其应用 会议论文 中国福建厦门 2011年中国水产学会学术年会 翁武银; 曹敏杰; 刘光明; 苏文金 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2017/06/19 蛋白可食膜  抗氧化性  抗菌性  edible protein films  antioxidative activity  antimicrobial activity  TS254.4   鱼皮明胶蛋白对淡水鱼糜凝胶特性的影响 会议论文 中国上海 中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 黄玉平; 翁武银; 张希春; 曹敏杰; 刘光明; 苏文金 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/06/19 鲢鱼鱼糜  凝胶形成能  鱼皮  明胶  氨基酸  Silver carp surimi  Gel-forming capacity  Fish skin  Gelatin  Amino acids  TS254.1   鲢骨骼肌过敏原小清蛋白的分离纯化及多克隆抗体制备与应用 期刊论文 http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=sckx201001006&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2010, 2012, 2012 汪宁; 蔡秋凤; 刘光明; 陈昭华; 王锡昌; 苏文金; 曹敏杰 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2017/06/19 鲢  小清蛋白  纯化  多克隆抗体  silver carp  parvalbumin  purification  polyclonal antibody  S917.4