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浏览/检索结果: 共52条，第1-10条 帮助 限定条件 发表日期：2009     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Preparation of a diacylglycerol-enriched soybean oil by phosphalipase A1 catalyzed hydrolysis 期刊论文 2009, 卷号: 56, 期号: [db:dc_citation_issue], 页码: 165 作者:  Wang, Yong[1,2];  Zhao, Mouming[1];  OU, Shiyi[2];  Xie, Linyun[2];  Tang, Shuze[2] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/03 Preparation of diacylglycerol-enriched palm olein by phospholipase A(1)-catalyzed partial hydrolysis 期刊论文 2009, 卷号: 111, 期号: [db:dc_citation_issue], 页码: 652 作者:  Wang, Yong[1,2];  Zhao, Mouming[1];  Ou, Shiyi[2];  Song, Keke[2];  Han, Xue[2] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/03 PARTIAL HYDROLYSIS OF SOYBEAN OIL BY PHOSPHOLIPASE A(1) TO PRODUCE DIACYLGLYCEROL-ENRICHED OIL 期刊论文 2009, 卷号: 16, 期号: [db:dc_citation_issue], 页码: 113 作者:  Wang, Yong[1,2];  Zhao, Mouming[1];  Ou, Shiyi[2];  Song, Keke[2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/03 酱油风味物质研究进展 期刊论文 《中国酿造》, 2009, 页码: 1-4 作者:  高献礼[1];  赵谋明[1];  曹鸣凯[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/08 酱油  风味物质 研究进展   肽与氨基酸对食品滋味贡献的研究进展 期刊论文 《食品与发酵工业》, 2009, 页码: 107-113 作者:  廖兰[1];  赵谋明[1];  崔春[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/08 肽  氨基酸 食品滋味   烟梗的碱处理 (EI收录) 期刊论文 《烟草科技》, 2009, 页码: 37-40 作者:  陶红[1,2] 沈光林[1];  赵谋明[2] 温东奇[1] 袁庆钊[1] 饶国华[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/08 烟梗  细胞壁物质  碱处理   乳化剂的复配比例和用量对花生乳稳定性影响的研究 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2009, 页码: 903-906 作者:  余权[1];  赵强忠[1];  赵谋明[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/08 乳化剂  蔗糖酯  单甘酯  稳定性   单甘酯和蔗糖酯复配比例对核桃乳稳定性的影响 期刊论文 《食品与发酵工业》, 2009, 页码: 181-184 作者:  龙肇[1];  赵强忠[1];  赵谋明[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/08 核桃乳  单甘酯  蔗糖酯  稳定性   广式腊肠加工过程中质构与色泽变化的研究 期刊论文 《食品工业科技》, 2009, 页码: 95-97 作者:  吴娜[1];  孙为正[1];  任娇艳[1];  赵谋明[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/08 广式腊肠 质构  色泽   草鱼源抗氧化肽的响应面法优化制备及活性评价 期刊论文 《食品工业科技》, 2009, 页码: 69-73 作者:  任娇艳[1];  赵谋明[1];  崔春[1];  肖如武[1];  游丽君[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/29 草鱼  酶解  抗氧化肽  响应面优化