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科研机构
大连理工大学 [1]
中国水产科学院 [1]
内容类型
期刊论文 [2]
发表日期
2019 [1]
2016 [1]
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Optimization of Fish Quality by Evaluation of Total Volatile Basic Nitrogen (TVB-N) and Texture Profile Analysis (TPA) by Near-Infrared (NIR) Hyperspectral Imaging
期刊论文
ANALYTICAL LETTERS, 2019, 卷号: 52, 页码: 1845-1859
作者:
Wang, Xue
;
Shan, Jiajia
;
Han, Shuqing
;
Zhao, Junbo
;
Zhang, Yituo
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提交时间:2019/12/02
Hyperspectral imaging
near-infrared (NIR)
partial least squares (PLS)
principal component analysis (PCA)
texture profile analysis (TPA)
total volatile basic nitrogen (TVB-N)
秋刀鱼肉质感官评价与质构的相关性分析
期刊论文
南方农业学报, 2016, 卷号: 47, 期号: 11, 页码: 1932-1938
作者:
任范伟[1]
;
朱兰兰[2]
;
周德庆[3]
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浏览/下载:10/0
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提交时间:2020/01/02
秋刀鱼 质构分析 感官评定 相关性 Cololabis saira texture profile analysis(TPA) sensory evaluation correlation
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