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基于Illumina MiSeq技术比较二种多脂鱼在腌干过程中的菌相变化 期刊论文
水产学报, 2019, 卷号: 43, 期号: 4, 页码: 1234-1244
作者:  蔡秋杏[1];  吴燕燕[2];  李来好[3];  杨贤庆[4];  赵永强[5]
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来源于腌干鱼的乳酸菌中抗氧化酶及胞外多糖研究 期刊论文
水产学报, 2017, 卷号: 41, 期号: 6, 页码: 952-961
作者:  蔡秋杏[1];  吴燕燕[2];  李来好[3];  杨贤庆[4];  赵永强[5]
收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2020/01/02
一种抑制多脂鱼脂质过度氧化的复合抗氧化剂及腌制加工方法 专利
申请日期: 2017-01-01, 公开日期: 2017-07-28
作者:  李来好[1];  吴燕燕[2];  蔡秋杏[3];  杨贤庆[4];  陈胜军[5]
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抗氧化乳酸菌对发酵腌干带鱼脂肪氧化的影响及其主成分分析 期刊论文
食品科学, 2017, 卷号: 38, 期号: 8, 页码: 231-238
作者:  王悦齐[1];  吴燕燕[2];  李来好[3];  杨贤庆[4];  王锡昌[5]
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抗氧化乳酸菌对发酵腌干带鱼脂肪氧化的影响及其主成分分析 会议论文
2016年中国水产学会学术年会, 2016-11-02
作者:  王悦齐[1];  吴燕燕[2];  李春生[3];  李来好[4];  杨贤庆[5]
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分离自腌干鱼的抗氧化发酵菌株的筛选及鉴定 期刊论文
南方水产科学, 2016, 卷号: 12, 期号: 3, 页码: 74-83
作者:  王悦齐[1];  李来好[2];  蔡秋杏[3];  吴燕燕[4];  王锡昌[5]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/02
基于电子鼻与HS-SPME-GC-MS技术分析不同处理方式腌干带鱼挥发性风味成分 期刊论文
水产学报, 2016, 卷号: 40, 期号: 12, 页码: 1931-1940
作者:  吴燕燕[1];  王悦齐[2];  李来好[3];  王锡昌[4];  杨贤庆[5]
收藏  |  浏览/下载：11/0  |  提交时间：2020/01/02
一种生物法控制腌干鱼加工过程过度脂质氧化的方法 专利
申请日期: 2015-01-01, 公开日期: 2015-10-21
作者:  李来好[1];  吴燕燕[2];  杨贤庆[3];  王悦齐[4];  蔡秋杏[5]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2020/01/02
厦门白姑鱼腌制加工过程中的脂肪酸变化分析 期刊论文
食品科学, 2015, 卷号: 36, 期号: 12, 页码: 76-81
作者:  蔡秋杏[1];  吴燕燕[2];  李来好[3];  杨贤庆[4];  赵永强[5]
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乳酸菌的抗氧化活性及其在水产品加工中的应用 期刊论文
食品工业科技, 2015, 卷号: 36, 期号: 8, 页码: 356-360,364
作者:  王悦齐[1];  吴燕燕[2];  李来好[3];  王锡昌[4];  蔡秋杏[5]
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