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羊火腿风干成熟期间蛋白质、脂肪氧化以及相互影响 期刊论文
2018, 卷号: 44, 期号: 9, 页码: 149-155
作者:  木卡代斯·木合旦尔[1];  决肯·阿尼瓦什[2];  巴吐尔·阿不力克木[1]
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2020/01/01
食盐添加量对草鱼腌制效果的影响 期刊论文
2018, 卷号: 0, 期号: 10, 页码: 26-31
作者:  邢云霞[1];  马敏杰[1];  巴吐尔·阿不力克木[1]
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2020/01/01
羊火腿风干成熟期间质构特性和系水力的变化研究 期刊论文
2018, 卷号: 55, 期号: 1, 页码: 189-196
作者:  木卡代斯·木合旦尔[1];  玛依拉·巴合提[1];  决肯·阿尼瓦什[2];  巴吐尔·阿不力克木[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/29
猕猴桃蛋白酶及发酵剂对马肉发酵香肠品质特性的影响 期刊论文
2018, 期号: 7, 页码: 7-12
作者:  玉素甫·苏来曼[1];  阿尔祖古丽·阿卜杜外力[1];  巴吐尔·阿不力克木[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/29
宰后鹅肉成熟过程中品质特性变化的研究 期刊论文
2018, 卷号: 39, 期号: 11, 页码: 16-22
作者:  刘雅娜[1];  翟绍华[2];  齐凤敏[1];  王定云[1];  巴吐尔·阿不力克木[1]
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/29
乌鲁木齐零售生鲜奶食用品质检测分析 期刊论文
2017, 卷号: 45, 期号: 9, 页码: 60-64
作者:  玛依拉·巴合提[1];  木卡代斯·木合旦尔[1];  买热木尼沙·吾甫尔[2];  巴吐尔·阿不力克木[1]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/29
不同年龄新疆柯尔克孜羊宰后骨骼肌肉品质测试分析 期刊论文
2017, 卷号: 54, 期号: 7, 页码: 1356-1363
作者:  师帅[1,2];  巴吐尔·阿不力克木[1];  高维明[2];  周卫东[2];  王文琦[3]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/29
乌鲁木齐零售生鲜奶微生物安全性检测分析 期刊论文
2016, 卷号: 0, 期号: 6, 页码: 47-52
作者:  玛依拉·巴合提[1];  马逸峤[1];  买热木尼沙·吾甫尔[2];  巴吐尔·阿不力克木[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/29
不同二次杀菌处理对烤羊肉品质的影响 期刊论文
2015, 卷号: 36, 期号: 6, 页码: 90-93
作者:  刘雅娜[1];  巴吐尔·阿不力克木[1];  鞠斌[1];  张花[1];  马佳嘉[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/29
贮藏温度对马肉不同部位嫩度变化的影响 期刊论文
2015, 卷号: 36, 期号: 4, 页码: 339-343
作者:  巴吐尔·阿不力克木[1];  赵立男[1];  申萍[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/29

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