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科研机构
新疆农业大学 [11]
内容类型
期刊论文 [11]
发表日期
2018 [3]
2017 [2]
2016 [1]
2013 [1]
2012 [3]
2010 [1]
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羊火腿风干成熟期间蛋白质、脂肪氧化以及相互影响
期刊论文
2018, 卷号: 44, 期号: 9, 页码: 149-155
作者:
木卡代斯·木合旦尔[1]
;
决肯·阿尼瓦什[2]
;
巴吐尔·阿不力克木[1]
收藏
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2020/01/01
羊火腿
脂质
蛋白质氧化
色度
羊火腿风干成熟期间质构特性和系水力的变化研究
期刊论文
2018, 卷号: 55, 期号: 1, 页码: 189-196
作者:
木卡代斯·木合旦尔[1]
;
玛依拉·巴合提[1]
;
决肯·阿尼瓦什[2]
;
巴吐尔·阿不力克木[1]
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/29
羊后腿
干腌
风干成熟
质构特性
宰后鹅肉成熟过程中品质特性变化的研究
期刊论文
2018, 卷号: 39, 期号: 11, 页码: 16-22
作者:
刘雅娜[1]
;
翟绍华[2]
;
齐凤敏[1]
;
王定云[1]
;
巴吐尔·阿不力克木[1]
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浏览/下载:7/0
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提交时间:2019/12/29
伊犁鹅
成熟
品质
宰后
嫩度
乌鲁木齐零售生鲜奶食用品质检测分析
期刊论文
2017, 卷号: 45, 期号: 9, 页码: 60-64
作者:
玛依拉·巴合提[1]
;
木卡代斯·木合旦尔[1]
;
买热木尼沙·吾甫尔[2]
;
巴吐尔·阿不力克木[1]
收藏
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/29
生鲜奶
主成分分析
相关性分析
回归分析
不同年龄新疆柯尔克孜羊宰后骨骼肌肉品质测试分析
期刊论文
2017, 卷号: 54, 期号: 7, 页码: 1356-1363
作者:
师帅[1,2]
;
巴吐尔·阿不力克木[1]
;
高维明[2]
;
周卫东[2]
;
王文琦[3]
收藏
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/29
柯尔克孜羊
年龄
肉品质特性
乌鲁木齐零售生鲜奶微生物安全性检测分析
期刊论文
2016, 卷号: 0, 期号: 6, 页码: 47-52
作者:
玛依拉·巴合提[1]
;
马逸峤[1]
;
买热木尼沙·吾甫尔[2]
;
巴吐尔·阿不力克木[1]
收藏
  |  
浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/29
生鲜奶
微生物
安全性
检测
鸡胸肉中钙激活酶的纯化研究
期刊论文
2013, 卷号: 36, 期号: 6, 页码: 105-110
作者:
慕妮[1]
;
王恺[1]
;
王璐莎[1]
;
黄明[1]
;
巴吐尔·阿不力克木[2]
收藏
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2020/01/01
鸡胸肉
钙激活酶
阴离子交换
疏水性层析
纯化
肉类脂肪酸的营养与免疫调节作用
期刊论文
2012, 期号: 5, 页码: 48-51
作者:
巴吐尔·阿不力克木[1,2]
;
帕提姑·阿布都克热[1]
;
周光宏[2]
收藏
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/28
肉类
脂肪酸
营养
免疫调节
冻藏时间对不同部位羊肉品质的影响
期刊论文
2012, 卷号: 33, 期号: 24, 页码: 325-329
作者:
帕提姑·阿布都克热[1]
;
周光宏[2]
;
李瑾瑜[1]
;
巴吐尔·阿不力克木[1,2]
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/29
肌肉
冻藏时间
品质
巴什拜羊肉不同部位的品质特性分析
期刊论文
2012, 卷号: 49, 期号: 9, 页码: 1734-1741
作者:
巴吐尔·阿不力克木[1,2]
;
帕提姑·阿布都克热[1]
;
肉孜阿吉[3]
;
决肯·阿尼瓦什[4]
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/28
巴什拜羊
解剖部位
品质特性
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