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4种烹饪方式对草鱼肉中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物消减的影响 期刊论文
食品安全质量检测学报, 2019, 卷号: 10, 期号: 10, 页码: 2942-2948
作者:  杨金兰[1];  陈俊[2];  王旭峰[3];  陈成桐[4];  罗龙娟[5]
收藏  |  浏览/下载：13/0  |  提交时间：2020/01/02
一种南极磷虾肉-草鱼肉复合食品及其制备方法 专利
申请日期: 2018-01-01, 公开日期: 2018-11-23
作者:  刘志东[1];  陈雪忠[2];  陈勇[3];  黄洪亮[4];  刘健[5]
收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2020/01/02
樟树叶多酚抑菌活性及在冷藏草鱼肉保鲜中的应用 期刊论文
食品与机械, 2018, 卷号: 34, 期号: 5, 页码: 128-130,141
作者:  李应洪;  李忠海;  付湘晋;  张慧
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/28
光照和温度对草鱼和三文鱼鱼肉贮藏品质的影响 期刊论文
《食品科学》, 2017, 卷号: 38, 页码: 244-249
作者:  高海[1,2,3];  蔡欢欢[1,2,3];  朱志伟[1,2,3]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/24
热加工对草鱼鱼肉品质及风味成分的影响 期刊论文
食品与机械, 2017, 卷号: 33, 期号: 9, 页码: 53-58,68
作者:  陈惠;  刘焱;  李志鹏;  黄黎慧
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/23
中性氧化电解水对冷鲜草鱼肉品质及质构的影响 期刊论文
食品科学, 2017, 卷号: 38, 期号: 3, 页码: 239-244
作者:  Xiang, Siying;  Xie, Jun;  Xu, Qian;  Ren, Zhandong;  Wang, Hongxun
收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/12/27
茶多酚对草鱼鱼肉蛋白质流变学特性的影响 期刊论文
现代食品科技, 2015, 卷号: 31, 期号: 6, 页码: 50-58
作者:  刘泽宇;  刘焱;  罗灿;  朱旗
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/23
短链全氟化合物分析方法及其环境行为研究 学位论文
博士, 北京: 中国科学院研究生院, 2014
周珍
收藏  |  浏览/下载：418/0  |  提交时间：2015/06/15
草鱼冷藏期间ATP关联物含量及新鲜度变化 期刊论文
食品科学, 2014, 卷号: 35, 期号: 12, 页码: 233-237
作者:  刘焱;  陈桂平;  张继红;  卢君
收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/12/23
草鱼肉酶解液美拉德反应制备鱼味香精及其电子舌感官评定方法 学位论文
: 江苏大学, 2014
作者:  郭晶晶[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/24

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