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江苏大学 [1]
广东海洋大学 [1]
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期刊论文 [64]
会议论文 [7]
无文献类型 [1]
发表日期
2019 [1]
2018 [6]
2017 [2]
2016 [8]
2015 [8]
2014 [9]
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罗非鱼加工副产物脱腥工艺及其腥味物质分析
期刊论文
食品工业科技, 2019, 卷号: 40, 期号: 20, 页码: 140-145
作者:
邢贵鹏[1]
;
黄卉[2]
;
李来好[3]
;
杨贤庆[4]
;
陈胜军[5]
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提交时间:2020/01/02
罗非鱼
加工副产物
脱腥
挥发性物质
EGCG对尼罗罗非鱼肌原纤维蛋白降解的抑制作用
期刊论文
水产学报, 2018, 卷号: 42, 期号: 8, 页码: 1307-1314
作者:
赵永强[1]
;
杨贤庆[2]
;
李来好[3]
;
吴燕燕[4]
;
魏涯[5]
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浏览/下载:14/0
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提交时间:2020/01/02
尼罗罗非鱼
EGCG
肌原纤维蛋白
降解
抑制
不同地区、品种及养殖模式罗非鱼营养差异分析
期刊论文
食品工业科技, 2018, 卷号: 39, 期号: 12, 页码: 231-237
作者:
王煜坤[1]
;
郝淑贤[2]
;
李来好[3]
;
杨贤庆[4]
;
黄卉[5]
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2020/01/02
罗非鱼
营养成分
差异分析
添加剂对罗非鱼-海鲈鱼混合鱼糜的凝胶特性的影响
期刊论文
食品与发酵工业, 2018, 卷号: 44, 期号: 10, 页码: 84-89
作者:
黄卉[1]
;
何晓萌[2]
;
李来好[3]
;
杨贤庆[4]
;
郝淑贤[5]
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浏览/下载:10/0
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提交时间:2020/01/02
罗非鱼
海鲈鱼
混合鱼糜
凝胶特性
添加剂
凝胶电泳
罗非鱼与四种海水鱼混合鱼糜的凝胶特性
期刊论文
食品工业科技, 2018, 卷号: 39, 期号: 6, 页码: 8-12
作者:
何晓萌[1]
;
黄卉[2]
;
李来好[3]
;
杨贤庆[4]
;
郝淑贤[5]
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浏览/下载:15/0
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提交时间:2020/01/02
罗非鱼
混合鱼糜
凝胶特性
盐溶性蛋白
罗非鱼片发色新技术研究进展
期刊论文
食品工业科技, 2018, 卷号: 39, 期号: 6, 页码: 322-326
作者:
于福田[1]
;
岑剑伟[2]
;
杨贤庆[3]
;
李来好[4]
;
魏涯[5]
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提交时间:2020/01/02
罗非鱼片
发色
机理
CO
罗非鱼与海水鱼制备混合鱼糜的凝胶特性研究
期刊论文
食品工业科技, 2018, 卷号: 39, 期号: 2, 页码: 5-9
作者:
何晓萌[1]
;
黄卉[2]
;
李来好[3]
;
杨贤庆[4]
;
郝淑贤[5]
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2020/01/02
鱼糜
凝胶特性
筛选
混合
高压静电场解冻对冻罗非鱼片品质的影响
期刊论文
食品工业科技, 2017, 期号: 13, 页码: 1-6
作者:
唐梦[1]
;
岑剑伟[2]
;
李来好[3]
;
杨贤庆[4]
;
魏涯[5]
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2020/01/02
罗非鱼片
高压静电场
解冻
品质
一氧化碳发色罗非鱼片急性毒性与遗专毒性研究
期刊论文
食品工业科技, 2017, 卷号: 38, 期号: 20, 页码: 303-306
作者:
郝淑贤[1]
;
李来好[2]
;
杨贤庆[3]
;
赵永强[4]
;
吴燕燕[5]
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浏览/下载:6/0
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提交时间:2020/01/02
罗非鱼片
一氧化碳发色
急性毒性
遗传毒性
高压静电解冻对冻罗非鱼片品质的影响
会议论文
2016年中国水产学会学术年会, 2016-11-02
作者:
唐梦[1]
;
岑剑伟[2]
;
李来好[3]
;
杨贤庆[4]
;
郝淑贤[5]
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浏览/下载:1/0
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提交时间:2020/01/02
罗非鱼片
高压静电场
解冻
品质
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