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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 热杀菌条件对罗非鱼鱼糜肠凝胶质构的影响 期刊论文 《农产品加工（上）》, 2015, 页码: 15-18 作者:  陈斌[1];  阮征[1];  朱志伟[1];  李汴生[1];  刘通讯[1] 戴炳胡[2] 曾广幸[2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/25 罗非鱼鱼糜肠  热杀菌 质构  可利用赖氨酸  巯基  疏水相互作用   预烘干对即食梅香黄鱼热杀菌前后色泽和质构特性的影响 期刊论文 2011, 卷号: 37, 期号: [db:dc_citation_issue], 页码: 33 作者:  吕梦莎[1];  梅灿辉[2];  李汴生[2];  阮征[2];  曾宪泽[2] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/03 即食梅香黄鱼  预烘干  色泽  质构  汁液流失