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武汉物理与数学研究所 [1]
武汉轻工大学 [1]
内容类型
期刊论文 [3]
学位论文 [1]
发表日期
2018 [2]
2016 [1]
2015 [1]
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基于近红外与中红外光谱技术的淀粉回生度检测
期刊论文
农业机械学报, 2018, 期号: 02, 页码: 1-10
作者:
邹小波[1]
;
崔雪平[2]
;
石吉勇[3]
;
胡雪桃[4]
;
徐艺伟[5]
收藏
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浏览/下载:12/0
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提交时间:2019/12/24
淀粉回生度
近红外光谱技术
中红外光谱技术
偏最小二乘法
青稞全麦馒头的营养、质构及体外淀粉水解特性
期刊论文
应用与环境生物学报, 2018, 卷号: 24, 期号: 5, 页码: 1073-1080
作者:
刘娟
;
李俏
;
张玉红
;
邓晓青
;
邓光兵
收藏
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浏览/下载:32/0
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提交时间:2020/12/24
青稞馒头
粉质特性
糊化特性
感官评价
质构
体外淀粉水解
籼稻的食味品质和综合品质评价模型的建立
期刊论文
食品科学, 2016, 卷号: 037, 期号: 021, 页码: 97
作者:
朱玫
;
熊宁
;
刘欢
;
吴量
;
孟欢
收藏
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浏览/下载:15/0
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提交时间:2020/01/14
糙米重组米的糊化回生特性研究
学位论文
: 武汉轻工大学, 2015
作者:
晏梦婷
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/27
糙米重组米
糊化
回生
直链淀粉含量
糊化度测定
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