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| 大豆分离蛋白胰酶酶解液对酸乳促发酵作用及增黏作用 (EI收录) 期刊论文
《中国食品学报》, 2016, 卷号: 0, 页码: 88-95
作者: 赵强忠; 曾羲; 赵谋明
  收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/04/24
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| 大豆酸乳发酵菌种的驯化及营养因子的研究 期刊论文
2016, 卷号: 35, 期号: 2, 页码: 34
作者: 高霄[1]; 陈倩[1]; 蒋予箭[1]
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/12/26
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| 大豆酸乳发酵工艺的优化 期刊论文
2015, 卷号: 0, 期号: 1, 页码: 116
作者: 陈倩[1]; 吴琼[1]; 蒋予箭[1]
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/12/26
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| 乳酸菌在大豆黄浆水中发酵条件的优化 期刊论文
2014, 期号: 2, 页码: 216-218
作者: 赵贵丽; 罗爱平; 宋志敏; 吴红满; 杨洁
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/12/28
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| 豆腐酸浆中产酸菌的分离及应用研究 学位论文
: 湖南农业大学, 2011
作者: 胡欣欣
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/12/23
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| 应用萌发大豆生产益生菌发酵豆乳的研究 期刊论文
《食品工业科技》, 2010, 页码: 206-209
作者: 杨媚[1]; 李理[1]
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/04/26
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| 应用益生菌发酵生产酸豆乳的研究 期刊论文
《食品与发酵工业》, 2009, 页码: 68-72
作者: 李理[1]; 闵建[1]
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/04/29
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| 发酵食品中的功能性寡糖 期刊论文
中国酿造, 1999, 卷号: 第1期, 页码: 5-6，14
作者: 张林维
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/04/19
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| 应用益生菌发酵生产酸豆乳的研究 会议论文
2009全国益生菌与健康及应用技术交流讨论会, 深圳, 2009年09月20日
作者: 李理; 闵建
收藏 | 浏览/下载：0/0 | 提交时间：2019/04/17
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| 大豆酸乳发酵菌种以及工艺条件优化的研究 学位论文
作者: 陈倩[1]
收藏 | 浏览/下载：0/0 | 提交时间：2019/12/30
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