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浏览/检索结果: 共14条，第1-10条 帮助 限定条件 专题：广东海洋大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 高压CO2在虾肉糜中的纵向吸附过程 期刊论文 2019, 卷号: 33, 期号: 2, 页码: 173 作者:  罗帅[1];  董安迪[1];  刘书成[1];  吉宏武[1];  高静[1] 收藏  |  浏览/下载：13/0  |  提交时间：2019/12/27 高压CO2  纵向吸附  过剩吸附质量  绝对吸附质量  虾肉糜   低压静电场结合气调包装对凡纳滨对虾冰温贮藏期品质的影响 期刊论文 2019, 卷号: 40, 期号: 13, 页码: 252 作者:  段伟文[1];  全沁果[1];  高静[1,2,3,4];  毛伟杰[1,2,3,4];  郝记明[1,2,3,4] 收藏  |  浏览/下载：15/0  |  提交时间：2019/12/26 凡纳滨对虾  保鲜  低压静电场  气调包装  冰藏货架期   高密度CO2对虾肌球蛋白微观形貌的影响 期刊论文 2018, 卷号: 0, 期号: 2, 页码: 15 作者:  刘书成[1];  董安迪[1];  罗帅[1];  陈亚励[1];  刘媛[1] 收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2019/12/27 高密度CO2  微观形貌  分子粒径  肌球蛋白  凡纳滨对虾   高密度CO2纵向溶解和扩散对虾肉糜凝胶强度的影响 期刊论文 2018, 卷号: 38, 期号: 5, 页码: 57 作者:  董安迪[1];  罗帅[1];  刘书成[1];  张渊超[1];  杨彩莉[1] 收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/12/26 高密度CO2  虾肉糜  凝胶强度  响应面   3种巯基化合物对冷藏条件下凡纳滨对虾的防黑变和保鲜效果 期刊论文 2018, 卷号: 45, 期号: 1, 页码: 94 作者:  刘蒙娜[1];  刘媛[1];  马敏怡[1];  刘书成[1];  吉宏武[1] 收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/12/26 凡纳滨对虾  抑制剂  巯基化合物  抑制黑变  保鲜  冷藏   高密度CO2处理过程中虾肌球蛋白分子间作用力的变化 期刊论文 2018, 卷号: 39, 期号: 7, 页码: 153 作者:  刘书成[1];  郭明慧[1];  刘媛[1];  吉宏武[1];  高静[1] 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/26 高密度CO2  分子间作用力  肌球蛋白  凡纳滨对虾   超高压处理对凡纳滨对虾虾仁蛋白质和微观结构的影响 期刊论文 2017, 卷号: 41, 期号: 6, 页码: 877 作者:  刘书成;  邓倩琳;  黄万有;  吉宏武;  高静 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26 凡纳滨对虾  超高压  蛋白质  热稳定性  微观结构   3种巯基化合物对凡纳滨对虾多酚氧化酶的抑制效果和动力学 期刊论文 2017, 卷号: 37, 期号: 3, 页码: 67 作者:  刘蒙娜[1];  刘媛[1];  刘书成[1];  吉宏武[1];  高静[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26 凡纳滨对虾  多酚氧化酶  抑制剂  巯基化合物  抑制动力学   凡纳滨对虾PPO的组织分布和活性与其贮藏过程中黑变的关系 期刊论文 2014, 卷号: 30, 期号: 2, 页码: 89 作者:  黄万有[1];  吉宏武[1];  刘书成[1];  郝记明[1];  毛伟杰[1] 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/26 多酚氧化酶  组织分布  包装方式  贮藏温度  黑变   凡纳滨对虾多酚氧化酶的组织分布与贮藏特性 会议论文 中国安徽合肥, 2013-10-22 作者:  黄万有;  刘书成;  吉宏武;  郝记明;  毛伟杰 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26 多酚氧化酶  组织分布  相对酶活  黑变  凡纳滨对虾