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科研机构
武汉轻工大学 [71]
内容类型
期刊论文 [71]
发表日期
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内容类型:期刊论文
专题:武汉轻工大学
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水分对低温储藏优质稻品质的影响
期刊论文
中国粮油学报, 2019, 期号: 06, 页码: 6-11
作者:
袁道骥
;
史韬琦
;
王月慧
;
丁文平
;
庄坤
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2019/12/27
优质稻
水分
加工蒸煮品质
温度
The Addition of alpha-cyclodextrin and gamma-cyclodextrin Affect Quality of Dough and Prebaked Bread During Frozen Storage.
期刊论文
Foods (Basel, Switzerland), 2019, 卷号: 8, 期号: 5, 页码: 174-
作者:
Francisco J. Barba
;
Gang Liu
;
Jianjun Zhou
;
Qingyun Lyu
;
Shensheng Xiao
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浏览/下载:11/0
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提交时间:2019/12/27
DSC
cyclodextrin
mixolab
prebaked bread
texture
GFAAS法测定大米中无机镉的前处理条件优化
期刊论文
武汉轻工大学学报, 2019, 卷号: 38, 期号: 01, 页码: 1-8
作者:
彭斓兰
;
陈季旺
;
陈超凡
;
丁文平
;
吴永宁
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2019/12/27
无机镉
大米
有机酸
提取
The Addition of -cyclodextrin and -cyclodextrin Affect Quality of Dough and Prebaked Bread During Frozen Storage
期刊论文
FOODS, 2019, 卷号: 8, 期号: 5
作者:
Zhou, Jianjun
;
Ke, Yuan
;
Barba, Francisco J.
;
Xiao, Shensheng
;
Hu, Xianqin
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浏览/下载:12/0
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提交时间:2019/12/27
cyclodextrin
prebaked bread
texture
mixolab
DSC
加工精度和蒸煮条件对大米中镉的形态的影响
期刊论文
武汉轻工大学学报, 2019, 期号: 04, 页码: 1-7
作者:
彭斓兰
;
陈季旺
;
陈超凡
;
蔡杰
;
丁文平
收藏
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浏览/下载:12/0
  |  
提交时间:2019/12/27
镉
大米
加工精度
蒸煮
形态变化
含量影响
基于聚类分析对湖北糍粑的品质评价
期刊论文
中国粮油学报, 2019, 期号: 07, 页码: 7-12
作者:
魏春磊
;
翟健安
;
王月慧
;
黄雅琪
;
丁文平
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浏览/下载:7/0
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提交时间:2019/12/27
糍粑
可接受性
相关性分析
聚类分析
品质
分子印迹固相萃取-高效液相色谱法测定果汁中的展青霉素
期刊论文
食品科技, 2019, 期号: 06, 页码: 363-367
作者:
周原
;
刘坤
;
丁文平
;
康翠欣
;
刘梦婷
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/27
分子印迹固相萃取
高效液相色谱
展青霉素
果汁
The Addition of α-cyclodextrin and γ-cyclodextrin Affect Quality of Dough and Prebaked Bread During Frozen Storage
期刊论文
Foods, 2019, 卷号: 8, 期号: 5, 页码: 174-
作者:
Francisco J. Barba
;
Gang Liu
;
Jianjun Zhou
;
Qingyun Lyu
;
Shensheng Xiao
收藏
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浏览/下载:26/0
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提交时间:2019/12/27
cyclodextrin
prebaked bread
texture
mixolab
DSC
米粉粗细度对米发糕品质的影响
期刊论文
食品科技, 2019, 期号: 03, 页码: 164-168
作者:
罗幸
;
刘田子
;
赵鑫浩
;
徐港
;
王莎莎
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浏览/下载:12/0
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提交时间:2019/12/27
米粉
粗细度
米发糕
品质
食品安全抽样问题及解决建议
期刊论文
食品科技, 2019, 期号: 04, 页码: 338-340
作者:
代钰
;
丁文平
;
胡筱静
;
周原
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/27
食品
抽样
问题
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