| 米粉粗细度对米发糕品质的影响 | |
| 罗幸; 刘田子; 赵鑫浩; 徐港; 王莎莎; 丁文平; 王国珍 | |
| 刊名 | 食品科技
 |
| 2019 | |
| 期号 | 03页码:164-168 |
| 关键词 | 米粉 粗细度 米发糕 品质 |
| ISSN号 | 1005-9989 |
| DOI | 10.13684/j.cnki.spkj.2019.03.029 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5596030 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 武汉轻工大学大宗粮油精深加工省部共建教育部重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 罗幸,刘田子,赵鑫浩,等. 米粉粗细度对米发糕品质的影响[J]. 食品科技,2019(03):164-168. |
| APA | 罗幸.,刘田子.,赵鑫浩.,徐港.,王莎莎.,...&王国珍.(2019).米粉粗细度对米发糕品质的影响.食品科技(03),164-168. |
| MLA | 罗幸,et al."米粉粗细度对米发糕品质的影响".食品科技 .03(2019):164-168. |
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