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浏览/检索结果: 共10条，第1-10条 帮助 限定条件 发表日期：2017     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 黑豆蛋白的分级提取及黑豆花色苷的成分鉴定 期刊论文 食品科学, 2017, 卷号: 38, 期号: 4, 页码: 217-222 作者:  Jiang, Tian;  He, Yi;  Zhu, Zhenzhou;  Li, Shuyi;  He, Jingren 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/27 黑豆  分级提取  7S球蛋白  11S球蛋白  花色苷   HPLC-DAD-ESI-MS2 analytical profile of extracts obtained from purple sweet potato after green ultrasound-assisted extraction 期刊论文 Food Chemistry, 2017, 卷号: 215, 页码: 391-400 作者:  Zhu, Zhenzhou;  Guan, Qingyan;  Koubaa, Mohamed;  Barba, Francisco J.*;  Roohinejad, Shahin 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2019/12/27 Purple sweet potato  Polyphenols  Anthocyanins  Proteins  Ultrasound-assisted extraction  HPLC-DAD-ESI-MS2   Multistage recovery process of seaweed pigments: Investigation of ultrasound assisted extraction and ultra-filtration performances 期刊论文 Food and Bioproducts Processing, 2017, 卷号: 104, 页码: 40-47 作者:  Zhu, Zhenzhou*;  Wu, Qian;  Di, Xiaohui;  Li, Shuyi;  Barba, Francisco J. 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/27 Seaweed  Ultrasound-assisted extraction  Ultra-filtration  Pigments  Threshold flux  Membrane fouling   Effect of extrusion on the anti-nutritional factors of food products: An overview 期刊论文 Food Control, 2017, 卷号: 79, 期号: Volume 79, 页码: 62-73 作者:  Nikmaram, Nooshin;  Leong, Sze Ying;  Koubaa, Mohamed;  Zhu, Zhenzhou;  Barba, Francisco J. 收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2019/12/27 Extrusion  Anti-nutritional factors  Legumes  Cereals  Phytate  Tannins  Enzyme inhibitors   Inhibition of cyclodextrins on α-galactosidase 期刊论文 Food Chemistry, 2017, 卷号: 217, 页码: 59-64 作者:  Yao, Di;  Zhu, Zhenzhou;  Cai, Hongyan;  Chen, Xuan;  Sun, Wei 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/27 cyclodextrin  inhibition  alpha-Galactosidase   Fluorescence and circular dichroism spectroscopy to understand the interactions between cyclodextrins and α-galactosidase from green coffee beans 期刊论文 Food Bioscience, 2017, 卷号: 20, 页码: 110-115 作者:  Zou, Wei;  Wang, Min;  Yao, Di;  Zhu, Zhenzhou;  Sun, Wei 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/27 Cyclodextrins  alpha-galactosidase  Fluorescence  Circular dichroism spectroscopy  Mechanism  Inhibition   Recovery of Oil with Unsaturated Fatty Acids and Polyphenols from Chaenomelessinensis (Thouin) Koehne: Process Optimization of Pilot-Scale Subcritical Fluid Assisted Extraction 期刊论文 Molecules, 2017, 卷号: 22, 期号: 10, 页码: 1788- 作者:  Zhu, Zhenzhou;  Zhang, Rui;  Zhan, Shaoying;  He, Jingren*;  Barba, Francisco J.* 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2019/12/27 Chaenomelessinensis (Thouin) Koehne seed oil  fatty acid composition  polyphenol content  response surface methodology  subcritical fluid extraction   Technological aspects of horse meat products – A review 期刊论文 Food Research International, 2017, 卷号: 102, 页码: 176-183 作者:  Lorenzo, José;  M.;  Munekata, Paulo E.S.;  Campagnol, Paulo Cezar Bastianello;  Zhu, Zhenzhou 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/27 *Donkey  *Dry-cured meats  *Foal  *Pate  *Sausages   Preparation of Highly Clarified Anthocyanin-Enriched Purple Sweet Potato Juices by Membrane Filtration and Optimization of Their Sensorial Properties 期刊论文 Journal of Food Processing and Preservation, 2017, 卷号: 41, 期号: 3, 页码: - 作者:  Zhu, Zhenzhou;  Guan, Qingyan;  Koubaa, Mohamed;  Barba, Francisco J.*;  He, Jingren* 收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/12/27 槲皮素与环糊精衍生物包合物的理化性质和分子对接研究 期刊论文 食品科学, 2017, 卷号: 38, 期号: 23, 页码: 45-50 作者:  Li, Yun;  Zou, Wei;  Sun, Wei;  Cai, Hongyan;  Zhu, Zhenzhou 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/27 槲皮素  环糊精衍生物  包合物  理化性质  分子对接