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| 蛋白酶辅助发酵结合脂肪酶酶解法制备天然奶酪风味剂 期刊论文
2016, 卷号: 44, 期号: 4, 页码: 13
作者: 周美玉; 傅亮; 赵燕楠
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| 南方水牛奶酪蛋白及大豆蛋白肽指纹图谱的差异性 期刊论文
2014, 卷号: 42, 期号: 6, 页码: 136
作者: 徐明芳[1]; 戴金凤[1]; 向明霞[1]; 成希飞[1]; 曾晓琮[1]
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| LTQ-Orbitrap液-质联用技术对水牛奶酪蛋白的鉴定 期刊论文
2012, 卷号: 33, 期号: 1, 页码: 98
作者: 王丽娜[1]; 徐明芳[1]; 成希飞[1]; 向明霞[1]; 李子超[1]
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| 基于毛细管区带电泳系统的南方水牛奶酪蛋白分析技术研究 期刊论文
2011, 卷号: 30, 期号: [db:dc_citation_issue], 页码: 264
作者: 王丽娜[1]; 李子超[1]; 李昀锴[1]; 徐明芳[1]
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| 南方水牛奶酪蛋白分离纯化及与非乳源蛋白肽质量指纹图谱差异性研究 Study on Separation and Purification Technology of South China Buffalo Caseins and the Differences of Peptide Mass Fingerpringting from Other Non-milk Proteins 学位论文
作者: 向明霞
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| 酶改性奶酪风味剂品质改良的关键技术研究 学位论文
作者: 周美玉[1]
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| 南方水牛奶酪蛋白与其他乳源酷蛋白差异性的研究 学位论文
作者: 王丽娜
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