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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 内容类型：会议论文     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 鱼皮明胶蛋白在鱼糜制品中的应用 会议论文 中国福建厦门 2011年中国水产学会学术年会 黄玉平; 翁武银; 张希春; 曹敏杰 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2017/06/19 鲢鱼鱼糜  凝胶形成能  鱼皮  明胶  Silver carp surimi  Gel forming capacity  Fish skin  Gelatin  TS254.4   鱼皮明胶蛋白对淡水鱼糜凝胶特性的影响 会议论文 中国上海 中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 黄玉平; 翁武银; 张希春; 曹敏杰; 刘光明; 苏文金 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/06/19 鲢鱼鱼糜  凝胶形成能  鱼皮  明胶  氨基酸  Silver carp surimi  Gel-forming capacity  Fish skin  Gelatin  Amino acids  TS254.1