| 水产品的酶法保鲜技术 | |
| 励建荣[1]; 李学鹏[2] | |
| 2006 | |
| 期号 | 7页码:68 |
| 关键词 | 水产品保鲜 保鲜技术 酶法 动物性蛋白质 膳食结构 品质指标 腐败变质 技术应用 低脂肪 高蛋白 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5531423 |
| 专题 | 浙江工商大学 |
| 作者单位 | 1.[1]浙江工商大学食品生物与环境工程学院 2.[2]浙江省食品安全重点实验室,310035 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 励建荣[1],李学鹏[2]. 水产品的酶法保鲜技术[J],2006(7):68. |
| APA | 励建荣[1],&李学鹏[2].(2006).水产品的酶法保鲜技术.(7),68. |
| MLA | 励建荣[1],et al."水产品的酶法保鲜技术"..7(2006):68. |
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