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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 专题：福州大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序题名升序题名降序作者升序作者降序 Alginate-shelled SPI nanoparticle for encapsulation of resveratrol with enhanced colloidal and chemical stability 期刊论文 FOOD HYDROCOLLOIDS, 2019, 卷号: 90, 页码: 313-320 作者:  Zhang, Lingtuo;  Zhang, Fang;  Fang, Yapeng;  Wang, Shaoyun 收藏  |  浏览/下载：22/0  |  提交时间：2019/11/21 Soy protein isolates  Stability  Resveratrol  Nanoparticle  Sodium alginate