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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 专题：中南林业科技大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Effect of microwave heating on the low-salt gel from silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) surimi 期刊论文 Food Hydrocolloids, 2012, 卷号: 27, 期号: 2, 页码: 301-308 作者:  Fu, Xiangjin;  Hayat, Khizar;  Li, Zhonghai;  Lin, Qinlu*;  Xu, Shiying 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/28 Low-salt gel  Surimi  Microwave heating  Silver carp  Gel strength  Microstructure