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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 专题：浙江工商大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 响应面法优化鱼肉重组制品加工工艺 期刊论文 2010, 卷号: 10, 期号: 3, 页码: 128 作者:  戴志远[1];  李立蓉[1];  王宏海[1];  叶婧[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 淀粉  转谷氨酰胺酶  大豆蛋白  凝胶强度  白度   高淀粉含量对鱼肉重组制品弹性和白度的影响 期刊论文 2009, 卷号: 9, 期号: 3, 页码: 117 作者:  戴志远[1];  李立蓉[1];  王宏海[1];  叶婧[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 小麦淀粉  玉米淀粉  马铃薯淀粉  弹性  白度