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科研机构
湖南农业大学 [14]
内容类型
期刊论文 [14]
发表日期
2019 [1]
2018 [3]
2017 [4]
2016 [2]
2015 [1]
2013 [1]
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专题:湖南农业大学
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85
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Calpastatin inhibits the activity of phosphorylated mu-calpain in vitro.
期刊论文
Food chemistry, 2019, 卷号: 274, 页码: 743-749
作者:
Du, Manting
;
Li, Xin
;
Li, Zheng
;
Shen, Qingwu
;
Ren, Chi
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/23
Alkaline phosphatase
Calpastatin
Phosphorylation
Protein kinase A
mu-Calpain
Comparative profiling of sarcoplasmic phosphoproteins in ovine muscle with different color stability
期刊论文
Food Chemistry, 2018, 卷号: 240, 页码: 104-111
作者:
Li, Meng
;
Li, Zheng
;
Li, Xin
;
Xin, Jianzeng
;
Wang, Ying
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浏览/下载:4/0
  |  
提交时间:2019/12/23
Meat color stability
Protein phosphorylation
Sarcoplasmic proteins
Myoglobin
Glycolytic enzyme
Quantitative phosphoproteomic analysis among muscles of different color stability using tandem mass tag labeling
期刊论文
Food Chemistry, 2018, 卷号: 249, 页码: 8-15
作者:
Li, Zheng
;
Li, Meng
;
Li, Xin
;
Xin, Jianzeng
;
Wang, Ying
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/23
Meat color
Phosphoproteomics
Carbohydrate metabolism
Glycolytic enzyme
Myoglobin
Phosphorylation regulated by protein kinase A and alkaline phosphatase play positive roles in μ-calpain activity
期刊论文
Food Chemistry, 2018, 卷号: 252, 页码: 33-39
作者:
Du, Manting
;
Li, Xin
;
Li, Zheng
;
Shen, Qingwu
;
Wang, Ying
收藏
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浏览/下载:6/0
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提交时间:2019/12/23
Calcium
Phosphorylation
Phosphoserine
Protein kinase A
mu-Calpain
Effects of protein phosphorylation on color stability of ground meat
期刊论文
Food Chemistry, 2017, 卷号: 219, 页码: 304-310
作者:
Li, Meng
;
Li, Xin
;
Xin, Jianzeng
;
Li, Zheng
;
Li, Guixia
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/23
Meat color
Protein phosphorylation
Myoglobin
Redox stability
Glycolysis
Phosphorylation prevents in vitro myofibrillar proteins degradation by μ-calpain
期刊论文
Food Chemistry, 2017, 卷号: 218, 页码: 455-462
作者:
Li, Zheng
;
Li, Xin
;
Gao, Xing
;
Shen, Qingwu W.
;
Du, Manting
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浏览/下载:13/0
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提交时间:2019/12/23
PKA
protein kinase A
AP
alkaline phosphatase
LD
Longissimus dorsi
EGTA
ethylene glycol tetraacetic acid
DTT
dithiothreitol
BCA
bicinchoninic acid
ATP
adenosine triphosphate
SDS-PAGE
sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis
PVDF
polyvinylidene fluoride
BSA
bull serum albumin
TBST
tris buffered saline Tween 20
HRP
horse radish peroxidase
ECL
electrochemiluminescence
TnT
troponin T
MHC
myosin heavy chain
Protein phosphorylation
Myofibrillar proteins
μ-Calpain
Degradation
Effects of phosphorylation on μ-calpain activity at different incubation temperature
期刊论文
Food Research International, 2017, 卷号: 100, 期号: Pt 2, 页码: 318-324
作者:
Du, Manting
;
Li, Xin
;
Li, Zheng
;
Shen, Qingwu
;
Wang, Ying
收藏
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浏览/下载:10/0
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提交时间:2019/12/23
*Alkaline phosphatase
*Phosphorylation
*Protein kinase A
*Temperature
*mu-Calpain
A comparative analysis of phosphoproteome in ovine muscle at early postmortem in relationship to tenderness
期刊论文
Journal of the Science of Food and Agriculture, 2017, 卷号: 97, 期号: 13, 页码: 4571-4579
作者:
Li, Xin
;
Chen, Lijuan
;
He, Fan
;
Li, Meng
;
Shen, Qingwu
收藏
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/23
lamb
meat quality
tenderness
phosphoproteome
Antemortem stress regulates protein acetylation and glycolysis in postmortem muscle
期刊论文
Food Chemistry, 2016, 卷号: 202, 页码: 94-98
作者:
Li, Zhongwen
;
Li, Xin
;
Wang, Zhenyu
;
Shen, Qingwu W.*
;
Zhang, Dequan*
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/23
HAT
HDAC
Protein acetylation
Postmortem glycolysis
PSE
Role of the ubiquitin-proteasome pathway on proteolytic activity in postmortem proteolysis and tenderisation of sheep skeletal muscle
期刊论文
International Journal of Food Science and Technology, 2016, 卷号: 51, 期号: 11, 页码: 2353-2359
作者:
Liu, Yue
;
Du, Manting
;
Li, Xin
;
Chen, Li
;
Shen, Qingwu
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/23
Proteasome
sheep
skeletal muscle
tenderisation
ubiquitin
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