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浏览/检索结果: 共6条，第1-6条 帮助 限定条件 专题：江苏大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Statistical interpretation of chromatic indicators in correlation to phytochemical profile of a sulfur dioxide-free mulberry (Morus nigra) wine submitted to non-thermal maturation processes 期刊论文 FOOD CHEMISTRY, 2018, 卷号: 239, 页码: 470-477 作者:  Tchabo, William[1];  Ma, Yongkun[2];  Kwaw, Emmanuel[3];  Zhang, Haining[4];  Xiao, Lulu[5] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24 Mulberry  High pressure  Ultrasound  Manosonication  Color  Phenolics  Wine   Quality of extracts from blueberry pomace by high hydrostatic pressure, ultrasonic, microwave and heating extraction: A comparison study 期刊论文 EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE, 2017, 卷号: 29, 期号: 10, 页码: 815-819 作者:  Zhang, Haining[1];  Tchabo, William[2];  Ma, Yongkun[3] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/24 Anthocyanins  Antioxidant activity  Ccolor   Aroma profile and sensory characteristics of a sulfur dioxide-free mulberry (Morus nigra) wine subjected to non-thermal accelerating aging techniques 期刊论文 FOOD CHEMISTRY, 2017, 卷号: 232, 页码: 89-97 作者:  Tchabo, William[1];  Ma, Yongkun[2];  Kwaw, Emmanuel[3];  Zhang, Haining[4];  Xiao, Lulu[5] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/24 High pressure  Ultrasound  Manosonication  Volatile compounds  Wine  Mulberry   不同果桑品种成熟桑椹的游离氨基酸主成分分析和综合评价 期刊论文 食品科学, 2016, 卷号: 37, 期号: 14, 页码: 132-137 作者:  Li, Junfang[1];  Ma, Yongkun[2];  Zhang, Rong[3];  Liu, Li[4];  Yu, Huailong[5] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/24 桑椹  游离氨基酸  主成分分析   Ultrasound-assisted enzymatic extraction (UAEE) of phytochemical compounds from mulberry (Morus nigra) must and optimization study using response surface methodology 期刊论文 INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, 2015, 卷号: 63, 页码: 214-225 作者:  Tchabo, William[1];  Ma, Yongkun[2];  Engmann, Felix N.[3];  Zhang, Haining[4] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24 Mulberry  Ultrasound  Enzyme  Polyphenols  Optimization  Color   OPTIMIZATION OF ULTRASONIC AND HIGH HYDROSTATIC PRESSURE CONDITIONS ON QUALITY PARAMETERS OF MULBERRY (MORUS MORACEAE) JUICE USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY 期刊论文 JOURNAL OF FOOD QUALITY, 2014, 卷号: 37, 期号: 5, 页码: 297-308 作者:  Engmann, Felix N.[1];  Ma, Yongkun[2];  Tchabo, William[3];  Ma, Hui[4];  Zhang, Hainin[5] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24