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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Effect of egg yolk lipids on structure and properties of wheat starch in steamed bread 期刊论文 Journal of Cereal Science, 2019, 卷号: Vol.86, 页码: 77-85 作者:  Shangyuan Sang;  Yuting Chen;  Xiao Zhu;  Ganesan Narsimhan;  Qiuhui Hu 收藏  |  浏览/下载：11/0  |  提交时间：2019/12/17 Egg  yolk  lipids  Phosphatidylcholine  Wheat  starch  Molecular  dynamics  simulation   Effect of egg yolk lipids on structure and properties of wheat starch in steamed bread 期刊论文 Journal of Cereal Science, 2019 作者:  Shangyuan Sang;  Yuting Chen;  Xiao Zhu;  Ganesan Narsimhan;  Qiuhui Hu 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/13 Egg  yolk  lipids  Phosphatidylcholine  Wheat  starch  Molecular  dynamics  simulation